Salsa de tomates asados

Esta deliciosa salsa la hago para homenajear a Rosa del blog La Rosa dulce y de sus muchísimas recetas deliciosas, esta la he elegido por sus muchas aplicaciones posteriores que iré haciendo y porque me encantan las salsas, sobre todo como esta, similar al romesco en cuanto a verduras asadas.

Es muy difícil elegir una receta de este estupendo blog pero AQUÍ puedes ver las del homenaje a cual mas rica.

Salsa de tomates asados

Ingredientes:

1,5 kg de tomates en rama.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Orégano.
Albahaca.
Pimienta.
Sal.
Aceite de oliva vírgen extra.
1 cucharadita de sirope de agave.

Elaboración:

Se precalienta el horno a 180ºC con ventilador y calor arriba y abajo mientras preparamos la verdura.
Se lava bien los tomates y se le quita el tallo.
Se cortan por la mitad y se ponen en la bandeja de horno con el corte hacia arriba.
Se aliña con orégano, sal pimienta y albahaca al gusto.
Por encima se esparce la cebolla cortada en juliana y los ajos sin pelar, solo con un corte a lo largo.
Se agrega el aceite y el sirope de agave para la acidez del tomate.
En seguida se pone a hornear por unos 60 minutos.
Se coloca todo lo asado en la thermomix o el triturador que se tenga con los ajos sin piel, yo lo puse Vel 10/30 seg.
Se guarda enseguida en botes herméticos y cuando esté frío en la nevera.
Si se necesita conservar a largo plazo se cuecen al baño maría unos 10 minutos.