Me ha llamado muchísimo la atención este pan, que según nos cuenta Margarita del blog La cocina de las casinas, es una receta viral brasileña.
Y es que este mes homenajeamos este blog tan fantástico y con recetas tan deliciosas por segunda vez, aún así, se me quedan muchas recetas pendientes, las haría todas, no dejéis de visitarlo.
El que esta sea una receta brasileña me ha encantado, sobre todo por mi familia de allí, de Sao Paulo, Bertioga... y que viven fuera de allí pero son de esta tierra. Seguramente conocen la receta.
Por otro lado, el que sea una receta sin gluten me ha gustado aún mas y lo rica que sale para combinar con lo que mas guste es ya la guinda.
El nombre se lo han dado en Brasil por la forma que coge este bizcocho al hornearlo.
Si quereis ver mas recetas de este homenaje entrad AQUÍ.
Bizcocho Montaña Rusa
Ingredientes:
- 2 Huevos.
- 1/3 Taza de Aceite.
- 1/2 Taza de Leche.
- 2 Tazas de Almidón de Mandioca.
- Sal y Pimienta.
- Queso rallado.
Elaboración:
- Se mezclan todos los ingredientes menos el queso, debe quedar una masa muy fina y sin grumos.
- Se forra la bandeja de horno con papel de hornear.
- Se extiende la mezcla y se agrega el queso rallado por toda la superficie.
- Con el horno precalentado a 200ºC se hornea esta masa durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que se haya formado el bizcocho y esté un poco dorado.
- Se sirve enseguida aun estando caliente acompañado de lo que más guste. Ese día lo acompañé de bacalao con tomate.
Nos vemos en el próximo:
Ayyyy El irá, me alegro muchísimo q te haya recordado a tu familia brasileña. Es riquísimo y como dices acompaña a cualquier cosa. Abrazos enormes y gracias por ese enorme corazón q tenéis las dos ❤️
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