¿Sabéis que el 19 de febrero es el día internacional de las almendras?
Pues si, un fruto seco tan versátil y que aplicamos a miles de recetas, tanto dulces como saladas tiene su propio día internacional de celebración.
Y con esta deliciosa receta quiero festejar tan importante día, unas galletas caseras muy fáciles que necesitan sólo un par de ingredientes y están hechas en poco minutos.
Son, naturalmente sin gluten y ricos en proteína y fibra porque eso es lo que nos aporta las almendras, muchas proteínas y fibra.
La brillante idea nos la brinda María José de Aromas y saudades, en instagram @aromasysaudades y la acompaña Iván de @icortesr en instagram, una propuesta para el reto de @portimismo y @comidaestrellada que como siempre, nos dan ideas geniales para sus retos.
Galletas de almendra con chocolate
Ingredientes:
- 240 gr de harina de almendras.
- media cucharadita de levadura química.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 5 cucharadas de Alulosa.
- 4 cucharadas de agua.
- 1 pizca de sal.
- 4 cucharadas de chips de chocolate.
Elaboración:
- Se precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol, se mezcla la harina de almendras con la sal y la levadura química.
- Se añade el aceite, el agua y la Alulosa y se mezcla bien.
- Entonces se incorpora los chips de chocolate.
- En una bandeja para horno con papel de hornear se unta con un poco de aceite y con ayuda de una cuchara se coloca la masa sobre el papel dándoles forma de galletas con las manos mojadas.
- Se hornea entre unos 10 a 12 minutos hasta que se empiecen a dorar.
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