Esta es una receta muy comun para comer tofu y se puede combinar con muchas cosas, con una ensalada es la comida vegana preferida y sana.

Ingredientes: 

Elaboración: 

 

Tenía gana de probar unas croquetas veganas o solo con verduras y no será la ultima vez que las haga.

Seguimos con este recopilatorio de deliciosas recetas veraniegas que facilitan tanto el menú porque sientan tan bien y ademas refrescan. Nos las facilitan l@s amig@s de la red y le quedan asi de ricas. 

La amiga Iratxe Domínguez nos comparte 3 recetas a cual mas deliciosa, no he querido dejar ninguna fuera porque me han gustado mucho, de todos modos si quereis ver mas recetas suyas solo teneis que entrar en "La flor de melocotón" un blog fantastico. Fijaos en esta ensalada multicolor que ingredientes mas buenos lleva: 

O en estos apetecibles canelones de verano, tan sencillos y ricos: 

Tambien nos trae esta receta de su tierra con el buen bacalao que hay alli nada mejor que una Esqueixada que le sale asi de buena: 

Desde el blog "Y ahora que cocino?" la amiga Marisela nos propone 3 recetas mas que quitan el sentio, fijaos que cosas tan fresquitas y ricas, como apetecen. Esta ensalada de mango es mas que deliciosa y con ese jamón y queso no se puede pedir mas:



Y esta otra le sale mas que rica, mirad que pinta tan fresca y completa al mismo tiempo, es una Ensalada de Kiwi pero cuando veas los ingredientes la haras enseguida:
La amiga Lourdes nos trae de su blog "La cocina de Pikerita" estos deliciosos Esparragos blancos, tan digestivos y sabrosos. Me encanta para cena porque evitas la pesadez de otras comidas y se descansa mejor:


Desde el blog Cosmovintash Celi, Rachel y Liz nos traen este espectacular Batido o smoothie depurativo, que falta me estaba haciendooooo, fijaos que cosa mas rica con unos ingredientes tan sencillos... sin complicaciones:


La amiga Veronica desde su blog "Cocinando para mis cachorritos" nos propone varias recetas la mar de buenas, he elegido solo 3 pero no dudes en visitar su blog para ver las demas porque estan de escandalo. Me ha gustado mucho esta Ensalada de pasta con vinagreta de fresas por lo completa que es y tiene una pinta....

Despues de la semana santa, el dia de la madre... no me queda mas remedio que poner orden en la dieta y viendo que ya tenemos las temperaturas subiendo, los dias mas largos... y que hay que cuidarse, os traigo este post colaborativo de recetas ligeras (primera parte), muy variadas y fresquitas, que sirven tanto para aperitivos, almuerzos como cenas. Ya no hay escusas para no comer ligero y variado, porque que distintas son entre si todas. Eso es lo que hace que no nos aburramos con las dietas, toda esta variedad que os puedo compartir gracias a los amigos de la red, no dejeis de visitar sus blog porque son geniales y algunos para escuchar buena musica mientras ves sus ricas recetas. Como este de: 

Carmen T, en su blog "Cocinando a mi manera" nos propone una ENSALADA DE MANGO, JAMÓN Y FOIE de lo mas sabroso, fijaos que rica le queda y apetitosa: 

Tambien tiene esta ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO AHUMADO CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS deliciosa:


La amiga Pilar Casanava tambien tiene unas ensaladas que quitan el sentido en su blog Per sucar-hi pa, como estas Berenjenas marinadas:


O estos Espárragos con vinagreta de fresas, mirad como lo hace, que bueno le sale:


Y para el calor que mejor que este Gazpacho de sandía:

Desde el blog "Caceroladas" la amiga Rosa Rodriguez nos presenta una Ensalada de pimientos rojos asados estupenda, no hay mas que verla: 

O esta Ensalada primavera de macarrones, para los que prefieren la pasta: 

Como ensalada depurativa nos propone tambien Ensaladilla de aguacate: 

Y esta estupenda Ensalada de endivias rellenas tan digestiva: 

Pero sobre todo esta Ensalada Caprese tan rica y sencilla de preparar:


Esta ensalada griega no me atrevo a pronunciarla, es una esquisita y fresca ensalada llamada Tzatziki y nos la presenta paulina desde su blog "Paulina cocina", no os lo perdais porque vais a disfrutar de la explicacion en video, es fantastica:
Si os gustan las cremas frescas no os perdais esta Crema fría de palta con crocante de batatas, la palta es el aguacate comun, asi que imaginaos que delicia:


¿Habeis probado alguna vez un buen ceviche? esta riquisimo y es muy comun en Perú este Ceviche Mauricio, mirad que rico le sale:


Esta otra es una ensalada templada pero igual de apetecible que las anteriores, toda una delicia esta Ensalada de hojas de zanahoria:


La miga Maria Eugenia, de su blog "Las recetas faciles de Maria" nos propone estas dos deliciosas recetas, fijaos como hace la Ensalada de Aguacate con Tallarines de Mango, que rica le queda:


Y esta de Tomates Rellenos con Salsa de Yogourt que le sale tan apetecible:


Para terminar esta primera entrega de ensaladas os pongo esta del amigo Pedro Leon que en su blog "Recetas de Casa" nos deleita con esta receta tan original de Gazpacho de pepino. Que buena tiene que estar:

En este post os quiero hablar del Cardamomo, asi que para ello pedi ayuda a los amigos de la red para compartir sus recetas y que conozcais esta especia tan interesante y saludable. Esta claro que abusar de ella es como abusar de cualquier cosa, no es bueno, pero nos podemos beneficiar de sus propiedades si se hace correctamente y en proporcion a lo que queramos hacer. 

El Cardamomo esta considerado como una de las especia mas caras y la situan detras del azafran y la vainilla. En la cocina tiene bastantes usos y fuera de ella tambien por sus apreciadas propiedades. Es rica en aceites esenciales y con un rico aroma y sabor. 

De entre todas las propiedades que tiene podemos destacar los grandes beneficios que nos aporta: Posee un 4% de aceites volátiles como el terpineol, cineol, sabineno, limoneno y el pineno. Contiene proteína, agua, aceite esencial, carbohidratos y mucha fibra. Es rico en almidón y ácidos grasos. Ademas tiene propiedades antiespasmódicas y estimulantes. Ayuda en la digestión, controla la flatulencia, alivia los cólicos, estimula el apetito, combate acidez, ardor y provoca una mayor producción de saliva. Es de gran ayuda para aliviar la intolerancia que sufren algunas personas al gluten contenidos en los cereales como avena, trigo, cebada, etc. es decir los celiacos. Es muy util para aliviar hemorroides, para tratar problemas urinarios y para el mal aliento. Tiene propiedades afrodisíacas. Regula el metabolismo y se utiliza para curar la artritis. Es muy buena para los diabéticos, ayuda a adelgazar. Controla casos de diarrea, y neutraliza los efectos de la cafeína. Se utiliza tambien en polvo, tintura o en preparaciones farmacológicas. Y por su contenido de aceites esenciales, se utiliza para preparar diversos platillos en la cocina como el arroz, sopas, ensaladas, bebidas, licores, repostería, etc. y como estas recetas que os comparto: 

Como la de la amiga Pilar Casanava, que nos comparte un riquisimo Helado de turrón de Jijona y nada mas ver los ingredientes que tiene debe saber a gloria. Ahora que empezamos a tener estas temperaturas subiendo hay que ir mirando en su blog Per sucar-hi pa como hace esta rica receta: 

Desde Postres originales, la amiga Pilar nos recomienda su Panacota de melocotón y cardamomo. Nos muestra en video como hace esa deliciosa receta y paso a paso. Que rico todo lo que hace:

El amigo Fernando, en su blog "El plato típico" nos muestra como hace una deliciosa Mona de Pascua Casera de Alicante con todos los detalles, babeando me ha dejado: 

El amigo Josean tambien utiliza el cardamomo para recetas como esta de Bizcocho de naranja y cardamomo, lo tiene en su blog "Mi horno de leña" hasta en video, ya me imagino el aroma que tendra ese bizcocho y hasta su casa: 

La amiga Agurtzane en su blog "Cakes a medida" tiene varias recetas con Cardamomo pero he elegido esta que como ella dice, por su delicadeza es genial, no hay mas que verla, es una riquisima Persian Love Cake o Tarta persa de rosas y le ha quedado asi: 

Del blog "Las cosillas de Toñi" nos ha propuesto nuestra amiga estos Donut autenticos, que bien explica el paso a paso y que blog mas estupendo tiene, digno de ver. Gracias Toñi, tengo que hacerlos como tu, salen geniales: 

Y para terminar, la amiga Verónica, nos comparte desde su blog "Cocinando para mis cachorritos" estos Bollos suecos o Semlor a los que le añade el Cardamomo para darle ese toque tan caracteristico. Le han quedado genial ¿Verdad?

Espero que hayais disfrutado de esta informacion y por supuesto de estas increibles recetas.

Desde que descubrí las propiedades del aguacate he tenido la cocina en plan laboratorio, haciendo pruebas y buscando el punto a cada plato de aguacate que se me ocurría y merece la pena. Tened en cuenta que las propiedades del aguacate son increibles desde la aportación de omega3 tan necesaria para el organismo hasta las vitaminas, entre ellas la E, que ayudan tanto a la piel y pelo. Habría que hacer un post aparte para comentar todo lo bueno que nos da el aguacate como alimento. Asi que me esforcé por incluirlo en la dieta y esta es una de las recetas que mas me han gustado.

Quiero compartir unas recetas de mis amigos de la red que vienen muy bien para eliminar poco a poco los abusos y excesos que hemos tenido sobre todo en navidad.

Son recetas fáciles de elaborar y creo que habrá suficientes para ir combinando durante la semana y así tener un menú variado, ligero en calorías y ademas, algunas recetas, veréis que son aptas para alérgicos a la lactosa, gluten...

Espero que os ayuden a conseguir el equilibrio alimenticio que nos saltamos normalmente en celebraciones y que necesariamente debemos recuperar.

La amiga Yolanda Villoria nos muestra de su blog "Dulces sueños" una receta de una ensalada de invierno que es muy ligera y rica, sin gluten y sin lactosa... Ensalada de Patatas con Mejillones Picantes, así cualquiera... mirad que pinta:

La amiga Marivi Trombeta nos muestra una serie de recetas de su blog Mar&Vi que no tienen desperdicio, al contrario, son mas que geniales, tanto es así que no quería poner solo una y privaros del placer de las demás. Os comento: 

Asi le queda el Pollo al limon: 

Y a quien no le apetece unas galletitas saladas que no engorden, miras estos snacks salados: 

 Esto si que es un manjar tarta de queso diet: 

Mirad este Pan de leche Diet: 

Y tiene mas igualmente deliciosas que podéis encontrar aqui.

La amiga Thermo Alicia nos compartía dos recetas de su blog "Olor Hierbabuena" así de ricas:
Ensalada de huevos cuadrados, muy simpática y curiosa: