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Timbal parmentier

 

El timbal es una forma de presentar un plato, en este caso es un parmentier delicioso.


Crema de patatas con huevos poché y arena de jamón

 

Como entrante es resultón pero además muy completo.


Hachis Parmentier en thermomix

 

Aunque lo llamemos pastel de patatas y carne, su nombre de origen francés es Hachis Parmentier y tiene tantas versiones como cocinero en el mundo.


Rabo cordobés con patatas asadas al curry

 Esta receta ha resultado mas deliciosa de lo que esperaba.


Bacalao a Bras

Una magnifica receta que he hecho bastante en casa y no la había compartido aún.


Atascaburras

Este plato, Atascaburras, es el típico Ajoarriero manchego.

Rollo de boniato con cóctel de marisco

Receta de contrastes y lujo.


Bombas de jamón ibérico Monte Nevado

Esta receta la suelo poner de aperitivo, aunque todo hay que decirlo, este jamón no necesita ser cocinado, según mi madre es un "sacrilegio" y es que cuando un jamón es de esta categoría no necesita nada mas para disfrutarlo, pero aquí lo que hace es mejorar considerablemente la receta.

Sepia con patatas y chocolate

¿Conocéis este guiso?


Revuelto de patatas y enrollado de cangrejo inspirado en Ana Ros

En homenaje a Ana Ros, esta es una de las recetas que mas le solicitan en su restaurante... y con razón.


Patatas rellenas de piperrada y pollo

Esta forma de comer patatas es una verdadera delicia.

Gambas con pimentón

¿Alguna vez tienes esos días en que has comprado marisco para algo concreto y luego prefieres otra cosa pero no sabes qué?