Pizza de patata con menestra

 

Es curioso ver cuantas aplicaciones puedes darle a la menestra para seguir una dieta sana, sin gluten y deliciosa.

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Llevo toda la semana haciendo cosas ricas con menestra e inventando para salir de la rutina y no sabría decir cual me gusta mas. Iré subiendo las recetas más sabrosas aunque si queréis ver las delicias que han hecho mis compañeras de reto Tus recetas con este ingrediente elaborado solo teneis que entrar AQUÍ.

Y asi, este mes le ha tocado a la menestra y yo he preferido coger la de bote que ya viene cocida y en aceite, una elaboración que me ahorro cuando hay prisa pero no por eso comemos peor, fijaos que receta mas sencilla y sabrosa os traigo.

Pizza de patata con menestra

Ingredientes:

• 3 patatas medianas.
• 1 huevo.
• 100 gr de queso parmesano rallado.
• Salsa de tomate frito.
• Menestra en aceite.
• Quesos variados, yo elegí quesos bajos en lactosa.
• Orégano o mezcla de especias del tipo Just spice para pizza.

Elaboración:

Se cuecen las patatas como se tenga costumbre, yo las cuezo en agua con sal ya troceadas para que se hagan antes.

Cuando estén cocidas se machacan y se agrega el huevo y el queso parmesano rallado.

Se forra la bandeja de pizza con papel de hornear y se pinta de aceite.

Se vierte la masa conseguida de patatas y se extiende bien.

Se agrega el tomate frito y se extiende.

Se añade la menestra al gusto y si se quiere se puede poner como opción atún desmenuzado para aumentar el sabor.

Se cubre de queso en lonchas finas y con las especias al gusto.

Se hornea a 200⁰ C hasta que empiece a dorar la superficie.

Se deja templar para que coja consistencia la base de la pizza y se pueda manipular las porciones para servirlas.

Se come enseguida, caliente está mas sabrosa.

Nos vemos en el próximo: