• 4 huevos 
• 120 gr de harina bizcochona 
• 7 gr. de levadura en polvo 
• 180 gr de chocolate tipo Nestlé postres 
• 120 de mantequilla en pomada 
• 130 azúcar 
• 1 pizca de sal 

• 100 ml de nata para cocinar, 
• 50 gr de chocolate blanco. 

1. Se enciende el horno a 180º mientras preparamos la masa. 
2. Se pone en la amasadora los huevos con el azúcar y se baten hasta que esté homogéneo. 
3. Se añade el chocolate fundido y la mantequilla derretida y se sigue batiendo hasta que esté bien integrado todo. 
4. Se añade la harina con la levadura y la sal y se sigue batiendo. 
5. Se engrasa y enharina el molde del bundt. 
6. Se vierte la masa en el molde y se hornea durante unos 30 minutos (dependerá del horno) se comprueba que está cuajado pinchando con un palillo cuando salga seco. 
7. Se desmolda y se deja enfriar. 
8. Mientras se hace la salsa de chocolate calentando la nata con el chocolate troceado, cuando este homogéneo se vierte sobre el bundt. Se puede añadir cualquier adorno para decorar, yo le puse fideos de chocolate pero queda genial con virutas o raspadura de chocolate.

La amiga Agurtzane Samaniego comparte con nosotros este Orange buttermilk Bundt Cake o Bundt Cake de naranja de su blog Cakes a medida y le ha quedado asi de rico:

• También me enseña como hace el Bizcocho de galletas napolitanas, nada mas que verlo se imagina uno como debe estar:

• Y que me decís de Bizcocho con pepitas de chocolate y sabor a limón? ya estoy babeando y la verdad que son tan bonitos:

• Este otro es de naranja, hay para todos los gustos. Mirad que ricura:

• También lo podéis hacer de nueces como este, el sabor sera estupendo, seguro:

• Y el ultimo que me enseña es el BIZCOCHO DE NUTELLA CON ESTRELLAS, con lo que me gusta el chocolate...

Yo hice para hoy este otro Bundt cake de chocolate con salsa de chocolate blanco, aquí ha encantado y es que soy muy chocolatera:

Mirad que Cakes hace nuestra amiga Agurtzane Samaniego, que pinta tiene este Cake de nueces y buttercream de café y de sabor estará.... uffff, mirad la receta en su blog Cakes a medida


O estos otros tambien de ese blog Cupcakes de chocolate rellenos de mascarpone y buttercream de moka


Y lo que nos muestra la amiga Irene H.S.... me deja sin palabras, miradlo vosotros mismos en su blog Tartearte, nada menos que Cupcakes de Capuchino!


Para los que van con prisa y prefieren hornear en el microondas esta receta es riquisima BIZCOCHO DE CAFÉ Y NUECES, nos la muestra la amiga Virtudes Gonzalez en su blog "lacocinadevirtu", menudo blog, que rico todo.


La amiga Encarni Jimenez nos enseña como hace el Tiramisú casero, lo muestra en su blog Weblog En Mi Cocina y tiene esta pinta tan rica:


Hasta estas riquisimas Galletas de café y nueces que nos presenta Carlos Esther en su blog pa mojar pan! son dignas de elogios y si no miradlas:


Los que quieran disfrutar del tiramisú sin perder la linea la amiga Mary Casanova Sanz nos muestra un Tiramisú light en su blog Marrón-Glacè asi de rico:


Para merendar la amiga Chusa Tárraga nos muestra como hace su bizcocho de café en su blog Bienmesabe y me comentaba que al gusto, se puede hacer con o sin cafeína y sale igual de rico y suave:

• 250 gr. de almendras molidas o harina de almendras, 
• 250 gr. de azúcar glas y 50 gr. para espolvorear, 
• 3 cucharadas de agua, 
• Ralladura de un limón solo lo amarillo, 
• 3 huevos medianos, 
• 1 cucharada colmada de harina de maíz (maicena), 
• 1 cucharadita de levadura química. 

1. Se enciende el horno a 170º mientras se prepara la masa. 
2. Se pone la harina molida en una sartén a calentar, cuidado que se tuesta enseguida y no serviría, en cuanto empiece a oler un poco se aparta sin dejar de mover. Solo se trata de secarla. 
3. Se mezcla en un bol la harina con el azúcar, maicena y levadura. 
4. Se añade el agua y la ralladura del limón. Y se mezcla muy bien. 
5. Se baten los huevos y se incorporan a la masa moviendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Se ponen en bandeja los papeles de las marquesas y se van rellenando hasta un poco más de la mitad. 
7. Se hornea durante unos 12 minutos, depende del horno, pero es mejor ir vigilando y cuando estén un poco dorados sacarlos. 
8. Cuando hayan enfriado se espolvorea con el colador azúcar glas en abundancia.

Pestiños 

Ingredientes:

• 100 cl de aceite de oliva, 
• Cáscara de limón, 
• 100 cl de vino fino de jerez, 
• 15 gr de anís o matalauva, 
• 300 gr de harina,
• 350 gr de azúcar, 
• 3 cucharadas de miel, 
• 250 ml de agua, 
• El zumo de medio limón 
• aceite de oliva para freír. 

Elaboración: 

1. Se ponen en sartén honda el aceite con un trozo de cascara de limón a freír apartándolo del fuego cuando empiece a dorar. 
2. Se añade en seguida las semillas de anís y mientras se enfría el aceite es suficiente para dorarlas un poco. 
3. Se deja enfriar. 
4. En un bol se pone este aceite sin la cascara de limón, el vino y se va añadiendo la harina moviéndolo todo hasta que quede bien mezclado y se despegue de las paredes. 
5. Se deja reposar en sitio cálido y tapado una media hora. 
6. Se pone en la encimera un poco de harina y se extiende la masa con el rodillo hasta dejarlo muy fino. 
7. Se cortan cuadrados de 7 x 7 cm uniendo los extremos opuestos formando los pestiños. 
8. Se pone abundante aceite a calentar en sartén honda y cuando esté bien caliente se van echando los pestiños primero bocabajo. Se van haciendo pocos en cada turno para no enfriar el aceite. 
9. Se ponen a escurrir en papel de cocina mientras se hace el almíbar con el agua, el azúcar, la miel y el zumo del medio limón. Cuando empiece a hervir, se deja a fuego suave unos 5 minutos antes de ir metiendo los pestiños. 
10. Se bañan en el almíbar unos 20 segundos de cada lado y se ponen en la rejilla a escurrir.

• 1 huevo, 
• 3 cucharadas de aceite de oliva, 
• 3 cucharadas de leche, 
• 3 cucharadas de azúcar, 
• 3 cucharadas de anís (liquido), 
• media cucharada de bicarbonato 
• harina la que admita (yo le puse bizcochona). 

1. Se mezclan todos los ingredientes menos la harina que se va incorporando poco a poco hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue con las manos engrasadas. 
2. Se hace la forma de una croqueta alargada y se fríen en abundante aceite de girasol que este caliente. 
   
3. Una vez dorados se ponen en papel de cocina y se rebozan de momento en azúcar glass o normal (admite un poco de canela con el azúcar).