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martes, 2 de julio de 2013

Cocido de habas verdes y lechuga

Ingredientes:
  • ¼ de tocino hecho, es decir, curado en sal, pero que no esté rancio, 
  • un codillo de jamón 
  • un poco de corteza 
  • carne espaldilla del borrego,
  • ¼ kilo de garbanzos, 
  • ½ kilo de habas verdes y 
  • una lechuga. 


Elaboración: 
  1. Se ponen las semillas el día antes en remojo. 
  2. Se ponen las carnes a hervir para des-espumar bien. 
  3. Se añaden las semillas a cocer hasta que estén blandas 
  4. Se mondan las habas y se pica la lechuga. 
  5. Cuando las semillas estén a punto se pone la verdura y al rato las patatas y el arroz hasta su cocción.



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