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lunes, 9 de enero de 2017

Pastel cremoso gratinado (receta de aprovechamiento)

¿Que tal las navidades? ¿Mucha comida? 
Ahora empezamos la época de las dietas y aprovechamiento. 
Hay que desquitarse de los excesos y sanar el cuerpo, eliminar toxinas y volver a la comida sana, pero ¿que hacemos con la comida sobrante, los asados, carnes, verduras...? 
Yo tengo costumbre de aprovechar la mayoría de las cosas en empanadas pero con el tiempo acaba cansando y es preciso reciclar los restos de otro modo. 
Este pastel que os pongo es muy versátil y gusta a todo el mundo, puedes añadir o cambiar ingredientes al gusto lo que si debe permanecer el la patata y zanahoria que es lo que le da jugosidad, el relleno se hará según los ingredientes que queramos aprovechar. 



Ingredientes: 
  • Patatas, 
  • Zanahorias, 
  • Cebolla, 
  • Carne para aprovechar o unas salchichas, 
  • Queso al gusto, 
  • Hierbas provenzales, orégano...(al gusto), 
  • Sal,
  • Aceite de oliva. 


Elaboración: 
  1. Se fríe la cebolla en juliana hasta que esté dorada. 
  2. Se cuece las patatas y zanahorias en abundante agua con sal.
     
  3. Se pone en el vaso de la batidora las patatas, zanahorias y cebolla y se bate si se quiere en crema o se machaca con el tenedor o pasa purés si se quiere solo machacado. 
     

  4. Se pone en cazuelas aptas para el horno una capa del puré recién hecho. 
  5. Se añade una capa de la carne que queramos aprovechar o en su defecto unas salchichas cortadas en rodajas. 
  6. Se pone sobre la carne unos trozos de queso.
     
  7. Se cubre con otra capa de puré de verduras y se aliña con las especias elegidas y un poco de aceite. 
  8. Se hornea a 180º unos 10 minutos y se gratina al gusto. 
  9. Se sirve recién hecho pero cuidado que quema.





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