Este pan es una delicia, esponjoso, tierno y con un sabor increíble.
Lo mejor de todo es que se puede hacer para acompañar cualquier cosa y con una carne en salsa está infinitamente delicioso.
El hecho de añadirle el queso emmental suizo es porque en el reto International day celebramos que hoy es el día internacional del queso suizo y con estos panecillos sale increible.
Cuando se trabaja con harinas sin gluten ya es un reto en sí conseguir una buena masa esponjosa, tierna y además que esté rica y estos panecillos cumplen al 100%.
Lo mejor es lo sencillos que son de hacer, no hay prefermentos, ni levados, ni reposos y aún así se consiguen estos panecillos tan perfectos.
Este tipo de pan se suele hacer en Brasil, al menos similares porque el ingrediente estrella de este reto es el queso suizo y la combinación de este pan con este queso está tan lograda que se merece lo mejor.
Si queréis ver más recetas con quesos suizos entrad AQUÍ.
Pan de queso suizo con ajo
Ingredientes:
- 190 gr de aceite de oliva.
- 16 dientes de ajo pelados.
- 215 gr de leche de almendras sin azúcar.
- 3 huevos.
- 90 gr de queso emmental sin lactosa rallado.
- 45 gr de queso parmesano.
- 300 gr de almidón de tapioca.
- 1 cucharada de sal.
Elaboración:
- Se precalienta el horno a 200 °C mientras se prepara la masa.
- Antes de preparar la masa se fríe el ajo en el aceite sin que llegue a dorarse, solo debe estar cocido.
- En un bol se mezclan todos los ingredientes con el ajo y se bate si hace falta para conseguir una masa muy fina.
- En unos moldes para cupcakes engrasados se vierte la masa sin llenarlos totalmente y se hornea unos 30 minutos o hasta que tengan un color dorado.
- Se desmoldan fácilmente y ya se pueden servir.
Nos vemos en el próximo:
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