Este mes el reto viaja a las Islas Baleares, donde hay tantas cosas ricas con denominación de origen. Cuando estuve allí me vine cargada de cosas, entre ellas sobrasada y buenos quesos.. que poquito duraron. 

Esta vez vamos a cocinar una Coca de Trampó, o lo que es lo mismo, una coca de verduras, yo que soy mas de pizza no podía imaginar lo deliciosa que estaba, tanto es así que me decía "si acaso luego le pongo queso por encima"... que vaaaa, esta tan buena que no necesita absolutamente nada mas, en serio, os aconsejo que la hagáis tal como yo la hice, no os vais a arrepentir. Salio así de rica:

Ingredientes: 

Para la masa: 

• 150 ml de agua templada, 
• 10 ml de aceite de oliva, 
• una cucharadita casi rasa de azúcar, 
• una cucharadita casi rasa de sal, 
• 5,5 gr de levadura seca de panadería (es la cantidad que viene en cada sobre) 
• De 250 gr a 300 gr de harina de fuerza. 

Para el relleno: 

• 1 cebolla, 
• 2 pimientos verdes, 
• 1 pimiento rojo, 
• 4 tomates de pera, 
• 1 diente de ajo, 
• Pimentón dulce, 
• Aceite de oliva, 
• sal. 

Elaboración: 

1. Se empieza a hacer la masa 2 horas antes del relleno para que repose y fermente. Se mezclan todos los ingredientes de la masa trabajándolos bien, aunque parezca que es demasiada harina es conveniente gastar toda en ella. 
2. Se pone en un bol engrasado y se tapa, se conserva en sitio calido hasta que crezca el doble. 
3. Se pone en la sartén con aceite a pochar la cebolla, el ajo y pimientos. 
4. Cuando empiece a freírse se pone el tomate picado y pelado, hasta que se haga un poco. Es conveniente hacer este proceso en la sartén antes de poner en la coca porque esta masa se hace enseguida y si ponemos la verdura cruda sobre ella no se terminaría de hacer antes de tostar la masa. 
   
5. Se añade el pimentón al gusto justo antes de apartar del fuego. 
6. Se enciende el horno a 200º mientras se prepara la coca. 
7. Se estira la masa cubriendo una bandeja de horno. 
   
8. Se cubre la masa con el relleno escurrido. 
9. Se hornea hasta que empiece a dorar.

Cuando dije en mi casa de hacer pizza para el reto Bake the Word, todos aportaban ideas, unos la querían de queso, otros de chorizo... asi que decidi darle el gusto a todos y la he hecho de tres sabores, champiñón y atún una parte, otra de chorizo y el centro de queso.

En esta entrada quiero compartir, después de estas navidades y entrando un poco en la comida ligera, fácil y rápida, algo que os ayude en las cenas, no os de tanto trabajo y guste a todos... siiii, habéis acertado la pizza. 

Hay que reconocer la cantidad de variedades distintas que hay, a cada cual mas rica, todo depende de la imaginación (sin pecar de "guarrindongada" tan famosa y atrayente hoy en día), del paladar y de lo que nos podamos permitir en el momento en cuanto a dieta alimenticia. 

Después de pasar por las comilonas de navidad apetece algo mas ligero y así vamos cada día con nuestra dieta, pero al finalizar la semana necesitamos algo que nos de un poco de chispa, que nos alegre pero con cuidado de no estropear todo el sacrificio, pues mirad que pizzas nos comparten los amigos de la red que nos ayudan a adaptarlas a nuestras necesidades porque la pizza es tan maleable.... 

La amiga Bego Navarro del blog "La Empana Light de Bego" no enseña esta PIZZA INTEGRAL DE VERDURAS CON JAMÓN que se come con los ojos:

Fijaos lo que nos trae Sylvi Iglesias, ya no hay escusas para no comer verduras y ademas tan ricas. Con su Pizza de espinacas y queso podemos garantizar niños tan fuertes como Popeye y ademas disfrutando el manjar, lo tiene en su blog "Mis cosillas de cocina" y decidme si no tiene buena pinta:

Esta que nos trae la amiga Rosa Borrás es muy saludable, ademas para los que usan thermomix ahí tenéis esta Pizza de verduras y atún tan rica, lo guarda en su blog Comer especial y le queda así de estupenda:

Con esta receta, la amiga Yolanda Villoria no muestra una Pizza Campo y Mar donde combina todo lo que tiene a mano y la hace así de nutritiva, se puede ver en su blog Dulces sueños y mirad que pinta tiene:

La amiga Marivi Trombeta me comentaba: "...honrando a la sangre italiana que corre por mis venas, hace un tiempo preparé estas..." Pizzas deliciosas, lo podéis ver en su blog "Mar&Vi" y le salen así de ricas:

Os comparto también lo que nos trae la amiga Bilyana Plamenova mincheva, unas pizzas de lo mas sanas sin huevo, que nos viene tan bien para combatir excesos, las tiene en su blog "Recetas Sin Huevo" y son estas: 

Pizza casera: 

Pizza de cerveza:

Y mirad que receta nos comparte la amiga Dolorss Mateu, me encanta la Pizza de calabacín, queso de cabra y nueces, mirad que buena combinación de ingredientes, lo tiene en su Blog de Cuina de la Dolorss y se ve así de bueno:

El amigo Fran Cabrera nos comparte una Pizza sencilla pero inmensamente rica, no hay mas que verla en su blog ¡Que rico! para que apetezca hacerla en seguida:

La amiga Thermo Alicia nos presenta unas variantes de la pizza a cual mas rica, son formas de comer pizza, con el mismo sabor pero mas llamativas y curiosas, las tiene en su blog "Olor a hierbabuena" y son estas: 

ROLLERPIZZA: 

PIZZA BOLOÑESA CON MASA DE EMPANADA: 

ROSCA DE JAMÓN CON MASA DE PIZZA:

Un ¡¡¡ole!!! para Ángeles Ágora que nos muestra su PIZZA ESPAÑOLA, la tiene en su blog "El Agora de Angeles" y aun estoy babeando:

La amiga Chusa Tárraga nos habla de su Pizza de atún con masa casera en su blog "Bienmesabe", otra variante de las anteriores para que haya donde elegir:

Espero os guste y el surtido os solucione la elección. Disfrutadlas que a veces la comida rápida no es precisamente la comida mala, ya que como habéis visto es una forma de camuflar verduras, tan necesarias para el organismo.

Ingredientes: 

• 250 gr de harina integral, 
• 20 g. levadura panadero, 
• 1 cucharada de orégano, 
• 175 ml. Agua, 
• Aceite de oliva, 
• Sal, 
• Tomate frito, 
• Jamón cocido, 
• Queso emmenthal, 
• Queso rallado para gratinar. 

Elaboración: 

1. Se pone en un bol seco la harina, sal y orégano. Se mezcla bien. 
2. Se añade en el centro el agua, la levadura y un chorro de aceite. Se amasa hasta que se forme una masa de consistencia blanda pero que no se pegue a las manos, si resultara demasiado dura habría que añadirle un poco de agua. 
3. Se deja reposar para que doble su tamaño en sitio cálido y tapada. 
4. Se extiende sobre la encimera enharinada y vamos dándole forma si es necesario con un rodillo. 
5. Se pone en la bandeja del horno rellenando el filo con queso, para evitar que se salga al hornearse se pega bien al enrollar el filo mojándolo con un poco de agua. 
6. Se rellena la pizza al gusto. Esta está rellena con tomate frito casero, jamón cocido en dados y queso emmenthal y rallado, además le puse un poco mas de orégano. 
7. Se hornea a 180º durante unos 15 minutos.