Esta receta es deliciosa, es la mejor forma de darle jugo a la merluza y enriquecerla y es así de fácil de hacer.
Para reto Tus recetas de septiembre había que hacer la Merluza rellena al cava del blog de Carolina Las recetas de Carol, o los Champiñones rellenos del blog de Blanca Las recetas de Blinky y aunque las 2 recetas me encantan decidí hacer la merluza ya que tenia todos los ingredientes en casa.

Como veis es una receta muy asequible y fácil ademas de deliciosa.

Ingredientes:

• 3 lomos de merluza, 
• 2 cebolletas, 
• 4 palitos de surimi, 
• 2 lonchas de jamón, 
• 3 patatas o 6 pequeñitas, 
• 1 vaso de cava, 
• agua, 
• aceite de oliva, 
• sal, 
• pimienta negra, 
• perejil. 

Elaboración:

1. Se pelan las patatas y se tornean.
   
2. Se cuecen las patatas en agua con sal.
3. Se escurren y reservan.
4. Se fríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada.
5. Se añade el jamón picado a la cebolla y se rehoga.
   
6. Se añade el surimi picado al gusto.
   
7. Este salteado se pone sobre los lomos de merluza, se enrolla y se sujetan con un palillo.
   
   
   
   
8. Se ponen en la bandeja de horno a hornear con un poco de aceite y el cava, a 200º durante unos 10 a 12 minutos.
   
9. En una sarten se pone el caldo de haber asado las popietas a reducir y al final se añade las patatas que ya estaban cocidas para darle un hervor.
   
   
   
   
10. Se sirven las popietas sin el palillo y acompañadas de las patatas y su salsa. Se añade un poco de perejil picado.
    
    
    
    
    
    
    

Si quieres ver las recetas de los demás participantes entra AQUÍ.
Nos vemos en el próximo reto:

 

Esta deliciosa sopa fría es la típica que en Granada llamamos sopa de mayonesa pero el toque de Estela me ha encantado.

 

Por fin llega el reto Tus Recetas, uno de los retos que mas enseña sobre recetas del día a día.

Este mes las recetas propuestas eran el Quiche de pimientos verdes asados, lacón y queso de Tetilla del blog Fogones y melones de Maria Martín Romano y la otra receta era Ensalada de aguacate y bonito del blog Juna en la cocina de Juana Hellín Castaño, dos estupendas recetas a cual mas rica, la ensalada la haré mas adelante sin falta.
Si queréis ver las recetas de los demás participantes no dudéis en entrar AQUÍ.

Este quiche lo he hecho con hojaldre sin gluten, por usar masa sin gluten, aun lo tengo que probar con masa quebrada sin gluten pero así resultó delicioso.

Ingredientes: 

• Una lámina de hojaldre sin gluten,
• 100 gr de lacón,
• 175 gr de queso de tetilla,
• Un pimiento verde asado,
• 2 huevos,
• 200 ml de nata para cocinar,
• 1 cucharadita de pimentón dulce.

Elaboración: 

1. Se enciende el horno a 200º y se deja precalentar mientras preparamos la tartera.
2. Se extiende la masa en la tartera o molde del quiche y se pincha el fondo para que no infle demasiado.
   
3. Cuando empieza a dorar se saca del horno y se procede a rellenar.
4. Se bate en un bol los huevos y se añade la nata y el pimentón mezclandolo todo bien.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Se pone el lacón troceado, el queso, el pimiento y el relleno de nata y huevo. Acababa de asar varios pimientos y cualquiera le quedaría bien pero seguí la receta de Maria.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
6. Se devuelve al horno y se deja cocer hasta que cuaje el relleno, unos 30 minutos, pero dependerá del horno así que habrá que vigilar y comprobar que ha cuajado pinchando con un palito.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo:

Para el Reto Tus Recetas de junio teníamos 2 opciones, receta dulce o salada. Las dos recetas me encantan pero la receta de Alicia de su blog Pan, Uvas y Queso fue una de las mas votadas y la que decidí hacer.
Su receta es Samosas rellenas de bonito una receta tan deliciosa como fácil de hacer, pero también haré los roscos de naranja de Dulcinea mas adelante porque se ven deliciosos.
Como veis la receta casi se hace sola de tan fácil pero saca de mas de un apuro cuando queremos salir de la rutina sin pasarnos todo el tiempo en la cocina.
No dejéis de visitar el blog de Alicia pinchando el enlace de mas arriba porque aunque he respetado las cantidades tiene un completo resumen de datos importantes sobre la receta para ver las cantidades recomendadas para cada persona según las grasas, proteínas... y un sin fin de características importantes.

Ingredientes: 

• 100 gr de bonito en aceite,
• 2 huevos cocidos,
• 155 gr de pimiento asado,
• 1 diente de ajo,
• un puñado de nueces,
• pimienta molida,
• 25 gr de mantequilla para pintarlas,
• Masa filo.

Elaboración:

1. Se enciende el horno a 175º C mientras se preparan las samosas.
2. Se prepara el relleno mezclando los ingredientes para ello.
   
3. Se pican a mano o en picadora, como hice yo, y así salen ya mezclados y la masa mas homogénea aunque eso va con cada gusto.
   
4. Se procede a hacer las samosas envolviendo una cucharada de relleno en la hoja de pasta filo formando triángulos.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Se derrite la mantequilla en el microondas y se pinta cada samosa con ella.
   
6. Se van colocando en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Se hornea unos 13 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
   
8. Se enfrían en rejilla para que no se humedezca la base por su propio calor y se sirven.
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo reto de:

 

Este mes el Reto tus recetas, como el anterior, viene con 4 estupendas recetas, es lo que tiene los empates, pero viene genial, hay mas ideas donde elegir y la tentación de hacerlas todas.
De las cuatro recetas donde elegir me he decantado en primer lugar por unos canelones de merluza y gambones del blog Mar entre fogones pero lo que pasa cuando no se miran las cosas hasta el momento de hacerlas es que me encontré con que la lasaña que quería usar de canelones estaba por algunos sitios partida así que los hice a modo de lasaña, que en realidad para el caso es lo mismo, el sabor es tan delicioso de un modo que de otro, además usé una pasta sin gluten, así que podemos comer todos y sienta genial.
Las cantidades no están especificadas porque van en función del gusto de cada uno, si por algún motivo no quieres poner marisco solo habrá que poner un poco mas de merluza de la pensada.

Ingredientes:

• Lasaña o canelones (yo sin gluten),
• Merluza,
• Gambones,
• 1 Cebolla,
• sal,
• Pimienta molida,
• 200 ml de vino blanco,
• Aceite de oliva,
• Queso rallado.
• Bechamel:
• 1 cucharada de Aceite de oliva,
• 1 cucharada de Harina (yo sin gluten),
• Leche,
• Sal.

Elaboración:

1. Se prepara el relleno pochando la cebolla picada en un poco de aceite.
   
2. Se añade la cabeza de las gambas a cebolla ya frita y se deja que se cocine.
   
   
   
   
3. Se retiran las cabezas y se baten con la batidora con el vino blanco.
   
4. Se aparta, mientras se añade a la cebolla la merluza, en mi caso la puse solo descamada, así que cuando empiece a hacerse se retira la piel y raspas y se vuelve a añadir limpia junto a los gambones troceados y se salpimenta.
   
   
   
   
   
   
   
5. Se cuela lo triturado y se añade al sofrito, se deja cocinar hasta que reduzca.
   
   
   
   
6. La pasta que he usado es sin gluten que necesita unos minutos de cocción, así que se cuece y se escurre.
7. Se forman las capas de lasaña y relleno hasta terminar todo.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
8. Se prepara la bechamel suave con el aceite donde se tuesta un poco la harina.
9. Se va añadiendo la leche con un poco de sal y el aliño que queramos, yo le puse nuez moscada y pimienta molida.
   
10. Cuando esté en la densidad justa, ni muy espeso ni muy líquido se vierte sobre los canelones o lasaña en este caso.
11. Se termina con una capa de queso rallado al gusto.
    
12. Se hornea a 200º C hasta que estén terminados, según la pasta que empleemos necesitará mas o menos calor y tiempo.
    
    
    
    
    
    
    

Puedes ver las demas recetas de este reto entrando AQUI.
Nos vemos en el próximo reto de: