Ingredientes:

• Un calabacín mediano
• Queso de cabra
• Queso brie azul
• Pimienta
• Romero o bien tomillo
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva
• Un chorrito de vino blanco, o bien de cerveza

Realización de la receta:

  

 

  

  

  

  

  

  

  

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• 125 gr. de harina. 
• 2 Cucharadas de harina de fuerza. 
• 1 Cucharadita de curry en polvo. 
• 125 gr. de mantequilla. 
• 50 gr. de queso parmesano rallado. 
• 85 gr. de queso cheddar rallado. 
• 20 gr. de queso azul, 
• 1 Cucharada de zumo de limón. 

1. En el bol de la amasadora se pone la mantequilla en pomada y los ingredientes secos a batir hasta obtener una mezcla seca como la de las migas. 
2. Se añaden los quesos y el limón hasta obtener una masa compacta y formamos un rulo con ella. 
   
   
   
3. Este rulo se guarda en la nevera envuelto en papel film durante una o dos horas.
   
    
4. Se corta en rodajas y se van colocando en la bandeja de horno cubierta de papel de hornear, separadas para que puedan crecer sin unirse unas a otras. 
   
   
   
   
5. Se hornean a 200ºc unos 15 minutos o hasta que esten doradas. 
   
   
   
6. Se dejan enfriar en rejilla. Estan muy ricas solas pero con un poco de paté, aceitunas... están deliciosas.
   
   
   
   
   
   
   Ha sido un placer asaltar al Capitán Rábano y navegar por su blog. Nos vemos en próximos asaltos en:
   
    

 

• 250 gr de harina, 
• 125 gr de mantequilla, 
• 1 Huevo, 
• 1 cucharada de azúcar, 
• 40 ml de agua, 
• una pizca de sal. 

• 100 gr de queso fresco (tipo philadelphia), 
• 1 huevo, 
• 500 ml de leche, 
• 1 sobre de cuajada, 
• 4 cucharadas de azucar,
• el zumo de un limón.

• 1 sobre de gelatina de limón,
• Agua.

1. Se hace la base mezclando los ingredientes menos el agua y amasandolos bien. 
2. Se le va poniendo el agua si hace falta para que este mas manejable. 
3. Se envuelve en film transparente y se deja una hora en la nevera. 
4. Se estira con el rodillo dandole el tamaño que hace falta para el molde y se cubre este apretando para que lo cubra entero. 
   
5. Se cubre con papel de hornear o aluminio y se le pone peso para que no suba, yo le puse garbanzos. 
   
   
   
   
   
   
   
6. Se hornea a 180º hasta que esté dorado. 
7. Se desmolda y se pone en el plato donde se vaya a servir mientras se enfria y se hace el relleno.
8. Se mezcla todos los ingredientes del relleno en la batidora para que no queden grumos. 
9. Se vierten en un cazo y se ponen al fuego hasta que hierva sin dejar de mover y siguiendo las instrucciones de la cuajada. 
   
   
   
   
10. Se vierte sobre la tartaleta de masa quebrada y se deja enfriar. 
    
11. Se pone en la nevera para que cuaje. 
12. Se hace la gelatina con la cantidad de agua segun fabricante, se vierte sobre la tarta y se deja cuajar en la nevera.
    
    
    
    

Nos vemos en proximos retos de: