Calabaza rellena

Este mes en Juego de blogueros, al tener empate de ingredientes, he tenido mas opciones ricas para hacer, al final me decanté por la calabaza porque tenia un par de ellas que me habían regalado. 
Elegí hacerlas con relleno, no las había hecho así nunca y lo recomiendo, no es nada complicado y resulta riquísima. 
Esta la rellené con carne picada de pollo pero aunque no le hubiera puesto carne ya estaba riquísima, mirad que ingredientes y que sencillez de receta: 



Ingredientes:
  • 1 calabaza,
  • 1 cebolla,
  • 1 cucharada de orégano, 
  • 1 cucharada de pimentón dulce,
  • 1/2 cucharadita de comino,
  • 1/2 cucharadita de sal,
  • 250 gr de carne picada de pollo y pavo,
  • unas lonchas de chorizo estilo Pamplona,
  • 1 vaso de vino blanco, yo le puse vino Fino,
  • 1 huevo cocido,
  • Queso al gusto,
  • queso rayado emmental,
  • AOVE.


Elaboración:
  1. Se parte por la mitad la calabaza y se le retira las semillas.
  2. Se le da unos cortes, se le pone un poco de aceite y se hornea unos 40 minutos hasta que esté blanda al pincharla.

  3. Se vacía la carne de la calabaza con cuidado de no romper la piel y se colocan en la fuente de horno procurando que no se vuelquen para rellenarlas.

  4. En una sarten se fríe la cebolla muy picada o rayada y se aparta.
  5. Se añade la carne con el aliño bien mezclado, el sabor dependerá del aliño que le pongamos, yo he puesto el que indico en los ingredientes pero podrá variar al gusto de cada uno.
  6. Se frie la carne y se agrega la cebolla frita y la carne de calabaza del vaciado.

  7. Cuando todo esté dorado se añade el vino y el chorizo muy picado y se deja reducir.

  8. Se rellenan las mitades de calabaza, se cubre con queso, rodajas de huevo cocido y el queso rayado.

  9. Se puede espolvorear de orégano y se hornea hasta que esté dorado.



Si queréis ver las recetas de los demás participantes no tardéis en entrar en estos enlaces, os van a encantar:








  Image and video hosting by TinyPic

Popietas de merluza rellena al cava

Esta receta es deliciosa, es la mejor forma de darle jugo a la merluza y enriquecerla y es así de fácil de hacer.
Para reto Tus recetas de septiembre había que hacer la Merluza rellena al cava del blog de Carolina Las recetas de Carol, o los Champiñones rellenos del blog de Blanca Las recetas de Blinky y aunque las 2 recetas me encantan decidí hacer la merluza ya que tenia todos los ingredientes en casa.
Como veis es una receta muy asequible y fácil ademas de deliciosa.




Ingredientes:

  • 3 lomos de merluza, 
  • 2 cebolletas, 
  • 4 palitos de surimi, 
  • 2 lonchas de jamón, 
  • 3 patatas o 6 pequeñitas, 
  • 1 vaso de cava, 
  • agua, 
  • aceite de oliva, 
  • sal, 
  • pimienta negra, 
  • perejil. 


Elaboración:

  1. Se pelan las patatas y se tornean.
  2. Se cuecen las patatas en agua con sal.
  3. Se escurren y reservan.
  4. Se fríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada.
  5. Se añade el jamón picado a la cebolla y se rehoga.
  6. Se añade el surimi picado al gusto.
  7. Este salteado se pone sobre los lomos de merluza, se enrolla y se sujetan con un palillo.

  8. Se ponen en la bandeja de horno a hornear con un poco de aceite y el cava, a 200º durante unos 10 a 12 minutos.
  9. En una sarten se pone el caldo de haber asado las popietas a reducir y al final se añade las patatas que ya estaban cocidas para darle un hervor.

  10. Se sirven las popietas sin el palillo y acompañadas de las patatas y su salsa. Se añade un poco de perejil picado.





Si quieres ver las recetas de los demás participantes entra AQUÍ.
Nos vemos en el próximo reto:







  Image and video hosting by TinyPic

Arroz a la milanesa

¿Como dicen? Quien roba a un ladrón 100 años de perdón... Pues eso que espero, porque esta receta es robada en el Asaltablog y como esta vez tocaba asaltar a la asaltadora Laura Cardós (perdóname guapa, que mal suena eso!!!) y ella a su vez la robó en un asalto anterior... pues lo dicho... 100 años de perdón.

Falafel de lentejas


Para el reto Color y sabor de temporada, uno de los ingredientes a elegir eran las lentejas, sinceramente en casa cuando se dice lentejas se oye lentejas.... me refiero a que solo usamos las lentejas para el potaje y si alguien pregunta que comemos hoy y se escucha "lentejas" solo les queda contestar "...o las comes o las dejas" porque se sabe que es en potaje... lo se, es una pena no emplearlas para mas cosas porque en realidad, lo he descubierto no hace mucho, hay muchísimas recetas distintas para no aburrirse con tan necesaria legumbre, ademas de sana.
Así que me pongo las pilas y voy a ir haciendo diferentes recetas e ir probando a ver cuales gustan mas y cuales menos pero al menos que no parezca la legumbre triste del refrán.
El falafel lo había probado de garbanzos, el auténtico falafel, pero tenia entendido que el de lenteja era mucho mas sabroso así que me puse a ello y tengo que decir que nos ha encantado, me gustó muchísimo acompañando una ensalada de lechuga, así es como mas lo disfruté aunque se coma como se tenga mas costumbre, al gusto... colores...




Ingredientes:

  • 1 puñado de espinacas frescas,
  • 400 gr de lentejas de bote,
  • 1/2 cucharadita de comino molido,
  • 1 cucharadita de cilantro molido,
  • 1 diente de ajo,
  • 1/2 cebolla,
  • 1 cucharadita de sal,
  • pimienta molida al gusto,
  • 100 gr de harina de garbanzos o mas.


Elaboración:


  1. Se enciende el horno para que precaliente mientras se hace la masa.
  2. Se ponen todos los ingredientes en un bol menos la harina.
  3. Se bate todo lo fino que se quiera.
  4. Se agrega la harina y se mezcla bien, necesitaremos seguramente mas harina hasta que tengamos una masa que apenas se pega pero que no esté dura, deberá estar manejable y blanda.
  5. Se hacen bolas y se aplastan para formar unas tortas que se ponen en una bandeja de horno con papel de hornear.
  6. Se hornean unos 10 minutos con calor arriba y abajo o hasta que veamos que empieza a dorar.
  7. Se sacan del horno y se dejan enfriar antes de añadirlos a alguna ensalada o añadirles una salsa, los falafel son muy versátiles y depende del gusto de cada uno para acompañarlos.




Nos vemos en el próximo reto de:
























  Image and video hosting by TinyPic

Compota de manzana

Empezamos la nueva temporada de Desafío en la cocina y la propuesta de este mes viene genial porque teníamos que hacer alguna conserva. Sin lugar a duda estamos en la mejor época para hacer conservas, se termina el fruto del verano, empezamos con el de otoño y en cuanto refresque mas se acaba, hay que tener una buena despensa y lo ideal es esto, hacer conservas.
Como el desafío para septiembre tenia que ser dulce la conserva así debe ser, dulce y como las mermeladas en casa ya empiezan a cansar y no hay manera de terminarlas me he decidido por esta sabrosa compota de manzana que va con todo, desde un relleno como acompañando cualquier bizcocho... o incluso atreviéndonos un poco, he descubierto lo bien que está con una carne asada como guarnición.
Fijaos que rápida y fácil de hacer, luego, una vez fría se conserva genial en el frigorífico por mucho tiempo (aunque no he tenido el placer de probar cuanto porque no duró nada en la nevera).
No dejéis de ver las recetas de los compañeros de desafío entrando AQUÍ.




Ingredientes por persona:

  • 1 manzanas, 
  • 100 ml de agua, 
  • 50 gr de azúcar, 
  • un trozo de ramita de canela. 


Elaboración:

  1. Se pone a hacer el almíbar ligero con el agua, el azúcar y la canela.
  2. Se lavan, pelan y pican las manzanas sin el corazón y se añaden al almíbar.
  3. Se dejan cocer hasta que estén blandas, suele tardar una media hora mas o menos a fuego suave.
  4. Se retira la canela y se bate si se desea en puré yo lo dejé tal como sale con sus tropezones porque se deshacen en la boca. Se puede añadir algo mas de canela molida al servir.



Nos vemos en el próximo desafío de:








  Image and video hosting by TinyPic

De turismo y diversión por Granada

Hoy quiero compartir un tema que suelen preguntarme de vez en cuando. Cuando vienen conocidos a Granada la pregunta de siempre es: ¿donde nos recomiendas ir a comer? a casi todos les digo lo mismo "haced la ruta de la tapa".
Granada es famosa por sus tapas y todo el que ha venido lo sabe, no solo porque son gratis sino porque hay mucha competitividad entre bares para llevarse la clientela y se vuelcan al 100% en poner buenas tapas. También os puedo recomendar algunos lugares mas emblemáticos para comer bien y sobre todo el turismo en general, visitar la Alhambra es una obligación. En Granadaocio.es podéis conseguir las entradas on line.

Por otro lado también tenéis una completa guía de restaurantes y sitios donde tapear Bastante completa en esa misma web AQUÍ.

Esta información no podía guardarla solo para mi y no compartirla, al menos con la gente que quiero porque es la bomba...

No se si conocéis esta agencia, el caso es que ahora que la he visto entiendo como algunos conocidos de fuera de Granada venían aquí a su despedida, es lo mas de lo más.

¿Sabéis que por un precio muy interesante puedes celebrar tu despedida de soltería a lo bestia? pues si, con todo lo que mas te guste porque en Super despedidas Granada te hacen un presupuesto a tu medida contratando los pack que ofrecen, que no son pocos.

Lo que si es muy cierto, y lo siento por los demás, es que son inmejorables y únicos. No hay mas que ver su web, ya os digo, para todos los gustos, absolutamente para todos, fijaos, cuentan con Alojamientos para despedidas en Granada Centro (hoteles, hostales, apartamentos y casas rurales...). Actividades para despedidas de soltero en Granada (Paintball, Karting, Barranquismo, Rafting, Airsoft, Humor Amarillo...). Actividades para despedidas de soltera en Granada (Gymkhana Urbana, Baños árabes, Tupper sex, Beauty Party, Humor amarillo, Escapismo...). Restaurantes para despedidas (Twoo Club, Flamenco – Rumbero, Sin animación...). Shows Privados y Animación temática (Stripers, Boys, Anti Stripers, Camareros infiltrados, Monologuistas...).

Yo me quedo con el pack de los baños árabes con spa.... me encanta, pero también me gusta el bloque de Paintball con barbacoa que se ve super divertido.... si es que lo tienen tooooodo. 

Algunas de las actividades de exterior para ellos.


Os comparto esto porque para mi es algo nuevo y supongo que a muchos de vosotros también os resultará desconocido. Estos chicos saben preparar bien estas fiestas y todo el que los contrata dice lo mismo "nunca voy a olvidar esto, he disfrutado como jamás en la vida". También os comento que tienen deportes de riesgo para los mas atrevidos ademas de la típica cena y discoteca que puedes encargar por unos 22€... un chollo!!!

Todo lo que hayas pensado para tu despedida, por muy extravagante que creas que es, ellos te lo sirven en bandeja.

Algunas de las actividades de exterior para ellas.


No dejéis de ver todo lo que os ofrecen y sus precios entrando en despedidas Granada, creo que a partir de esto muchos van a dejar de darle largas a la boda.






  Image and video hosting by TinyPic
Suscribirse a: Entradas (Atom)