Hoy me preguntaban como monto la nata para que no se baje despues de dos días en el frigorífico, la verdad, es que ojalá me durara 2 días en el frigorífica, no se si porque hago la justa o por lo rica que sale, pero se que no se bajaría en cuatro días que es lo máximo que se debe guardar.
Es un truco que uso de hace mucho tiempo, seguro que la mayoría lo conoce porque también lo he visto en algunos post, pero por si alguien aun no lo conoce os lo cuento:
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Ingredientes:
- 200 ml de nata para montar (35% de M.G. mínimo)
- 60 gr de azucar glas,
- 1 cucharada sopera colmada de leche en polvo.
Elaboración:
- La noche antes se mete el bol y los utensilios que necesitemos en la nevera.
- Se vierte la nata muy fria en el bol recien sacado de la nevera.
- Se bate (yo lo hago con las varillas de la amasadora) a baja velocidad y se va subiendo poco a poco.
- Cuando esta casi a punto de montar voy añadiendo el azucar (si gusta muy dulce añadir una cucharada mas).
- Cuando ya ha montado se añade la leche en polvo y se bate un poco mas. Hay que tener mucho cuidado de no pasarse batiendo porque en segundos puede pasar de nata a mantequilla, cuando veamos que es consistente y no se desliza en el bol sera suficiente.
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