Pisto en olla Erika

Este pisto tan rápido de hacer y tan rico lo he hecho en la olla programable... mientras hacia otras cosas, que no puedo estar en todo.
Eso es lo bueno de estas ollas, que lo programas y te olvidas y ademas te lo mantiene caliente el tiempo que necesites.

Lo que quería comentaros que aunque soy muy de dar la cocción justa a cada ingrediente, la mayor parte del trabajo lo ha hecho la olla, y digo esto porque por ejemplo la cebolla la frío aparte y concretamente para el pisto suelo ponerle el pimiento rojo asado, aunque al final el conjunto se hace en la olla para mezclar los sabores con las verduras de menos tiempo de cocción... mejor sigue los pasos...

Pisto en olla Erika

Ingredientes: 

• 2 calabacínes medianos, 
• 2 pimientos verdes, 
• 1 pimiento rojo, 
• 1 cebolla grande, 
• 1/2 vaso de aceite, 
• 1 kg de tomates, 
• Sal. 

Elaboración: 

Se fríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada en una sarten con poco aceite.

Se asa el pimiento rojo en el horno, se cubre cuando ya esté asado para que sude y sea mas fácil de pelar y se pela cuando esté templado.

En la olla Erika se pone el aceite y se fríen los pimientos verdes hasta que empiecen a estar dorados en el programa de asados y sin tapar.

Se añaden los calabacines cortados en cubos pequeños y se deja que se hagan un poco antes de añadir el tomate.

Se añade la cebolla frita y el pimiento asado cortado en tiras.

Se añade el tomate pelado y sin agua cortado en cuadraditos y la sal.

Se cierra la olla y se programa Verduras, 10 minutos y presión 2.

Cuando se termine de hacer se descomprime abriendo la válvula y ya está listo para servir.