Timbal de queso al pesto con salmón y gambas

 

Esta es una receta que vale como entrante o para untar, lo ideal es ponerlo en el centro y que se vayan sirviendo o hacerlo más pequeño de forma individual. 





También queda genial con unas tostaditas y es que en realidad es un aperitivo muy veraniego pero tan rico que gusta disfrutarlo en cualquier época del año.
En el reto Tus Recetas se tenía que elaborar una receta con pesto, yo he elegido el pesto verde de albahaca pero esta receta casa con cualquier pesto, es muy agradecida y hacedla en abundancia porque sabe a poco y hay que repetir.
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Timbal de queso al pesto con salmón y gambas

Ingredientes: 

  • 200 gr de queso crema, yo sin lactosa. 
  • 100 gr de salsa pesto recién hecha o fresca. 
  • Un puñado de nueces picadas. 
  • Salmón ahumado. 
  • Paté de salmón.
  • Pasas sultanas.
  • Gambones.
  • Pimentón dulce o picante, al gusto.
  • Ajo picado en polvo.
  • Perejil picado.
  • Vinagreta al gusto, en este caso con limón, aove, eneldo y sal.

Elaboración:

Se pone el queso y el pesto en un bol y se mezcla bien.


Con un aro de emplatar sobre el plato se pone una capa de este queso con pesto, se continúa con una capa de salmón y unas pocas nueces picadas.




En la sartén con un poco de aceite se saltean los gambones con un poco de ajo, perejil y pimentón al terminar.



Se pone otra capa más de paté de salmón y sobre esta los gambones y pasas.



Se aliña con un poco de vinagreta y se acompaña con más salsa pesto.




Nos vemos en el próximo:


4 comentarios:

  1. Elvira menuda receta, madre mía bien contundente, con el pate de salmón que bueno y el queso, el pesto, las gambas...madre mía que sabor...felicidades!!!!! Besos

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  2. Elvira me encanta tu receta , no le falta ingrediente alguno para se una receta 10 .
    Un beso y hasta el próximo reto

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  3. Que estupenda receta, me gusta mucho. Buena receta para sorprender a los invitados. Muy rica. Besitos compi.

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  4. Una receta estupenda y preciosa presentación. Felicidades!!!

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