Esta forma de comer el boniato es una delicia.
Hay mil formas de hacerlo, pero tengo que reconocer, que de este modo no hay límites para la imaginación a la hora de rellenar, porque va bien con todo.
No solo porque me encanta el boniato, lo disfruto así, sino que de tantas veces que lo he hecho, nunca ha sido de igual forma, el mismo sabor ni el mismo relleno, aunque el wrap sea siempre o casi siempre el mismo.
Imaginación al poder... lo que si es cierto es que es de lo más agradecido y rico.
Con esta receta participo en el reto que propone nuestra Marikilla en @gordeandoporelmundo #gordeandoconqueso y es que todo está mas rico con queso.
Wrap de boniato y mar
Ingredientes:
- 150 gr de boniato rallado.
- 150 gr de queso rallado sin lactosa.
- 2 huevos.
- Especias al gusto, yo le puse pimentón dulce, ajo picado y tika masala.
Para el relleno:
- Queso crema sin lactosa.
- Salsa de pimientos asados.
- Atún en aceite escurrido.
- 4 barritas de Surimi...
Elaboración:
- En un bol se mezcla el boniato rallado con el queso rallado, los huevos y las especias que mas gusten.
- Cuando esté muy bien mezclado se extiende esta masa sobre papel de hornear en la bandeja de horno mientras se precalienta el horno a 200ºC.
- Con esta masa bien extendida se hornea unos 10 o 15 minutos según el horno o hasta que se empiecen a dorar los bordes.
- Enseguida se saca del horno y se deja enfriar un poco antes de poner el relleno.
- Para poner el relleno solo basta con repartir las cremas primero y salsas y agregar lo que mas nos guste encima.
- Se enrolla ayudados del papel de horno y se aprieta bien para que quede el relleno bien incrustado dentro.
- Se sirve enseguida acompañado de alguna salsa si se desea o con una ensalada.
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