Si la tortilla de patatas esta rica, esta se lleva la palma.

Lo que al principio iba a ser una tortilla de patatas con cebolla de forma rutinaria pasó a ser una tortilla de patatas con cebolla rellena de jamón cocido de pavo y queso.

Esta receta ha resultado mas rica de lo que pensaba. El hecho de ser huevo cocido dentro de una croqueta me resultaba bastante soso, pero hay que probarlo para saber lo delicioso que está. 

Esta forma de comer el huevo frito es muy sabrosa.
De las muchas variedades que hay del huevo a la americana es quiza la mas sencilla de todas y es que no necesita mas, viene genial para una cena rápida y estar todos cenados antes de qu empiece la pelicula.
Esta receta la tenia en su blog Mabel's Kitchen y la decubrí cuando preparaba mi asalto para el Asaltablog, de verdad que tiene un blog cargadito de cosas ricas como podeis ver. Aunque ya hice mi asalto me quedé con la gana de añadir esta otra receta y aqui la teneis.




Ingredientes: 

• panecillos de hamburguesa.
• cebolla,
• huevos,
• 1 cucharada de mayonesa por cada panecillo,
• aceite de oliva,
• 1/2 cucharadita de vinagre balsámico de módena por panecillo, 
• sal. 

Preparación: 

1. Se frie la cebolla cortada en juliana y cuando este casi terminada se añade el vinagre y se deja que reduzca y se mezcle bien.
   
2. Se frie el huevo al gusto, con mas o menos puntillita o mas o menos cuajado.
3. Se hunta el pan con la mahonesa y se le añade una cucharada de cebolla frita.
   
   
   
   
4. Se añade el huevo y un poco de perejil si se desea.
   
   
   
   

 

Tantas veces que hago esta tortilla y aun no la tenia aquí para compartirla. 

Tengo entendido que esta receta fue escrita por primera vez en el principio de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes y aunque hay muchas explicaciones para dicho nombre tengo entendido que la palabra "quebrantos" viene de quebrantar la vigilia comiendo este manjar luego seguía el periodo de duelo por remordimiento.

Esta ensalada la he comido tantas veces que se me olvida subirla, con lo buena que está, pero al ser algo tan rutinario no le doy la importancia que merece.

¿Cuantas formas hay de integrar los guisantes en nuestra gastronomia? yo diria algun numero pero la verdad es que son tantas las combinaciones con guisantes que temo decir un disparate y es que siendo una legumbre con tantas propiedades beneficiosas, siempre se ha buscado como incluirla en nuestra dieta y al tener un sabor realmente suave combina con todo y estan buenisimos.
Para el reto Color y sabor de temporada del mes de enero esta era una de las dos propuestas, la otra (chirimoya) por estos lares ya está pasada de fecha asi que creo que la mayoria de las recetas de este reto girará en torno a los guisantes.
Esta receta os va a encantar por su sencillez al elaborarla y la riqueza de sabor que dejan estos ingredientes.

Este plato gusta a todo el mundo, es el típico plato que hago cuando no hay otro plan o me viene gente sin aviso porque son rápidos de hacer y sin complicaciones. 

Esta tapa esta buenísima como entrante en una comida de celebración o en una cena por la finura de sabor. 

La hago para el Reto de la Marquesa de Parabere y vereis que este relleno es digno de repetir, tanto es así que cuando me quedé sin tartaletas lo hice a modo de huevos revueltos con espárragos como primer plato y gusta muchisimo, creo que ya le he adjudicado un día a la semana porque sienta genial. 

En realidad será mas o menos espléndido dependiendo de los ingredientes que se añadan y tengo que decir que la receta original llevaba trufa negra y yo no le puse pero me imagino el sabor, ese toque dulce.... debe estar de escándalo. En realidad he hecho la receta a mi modo aunque también os pongo como lo hacía ella en la imagen de su libro. 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Nos vemos en el próximo reto de:

 

La tortilla cuanto mas esponjosa mejor y si tiene ricos ingredientes mas se disfruta pero quien sabe cuantas variedades de tortilla se pueden hacer, tantas como la imaginación y el gusto nos permita, desde dulces a saladas, con o sin huevo... imaginaos las combinaciones que podrían salir... una barbaridad, pero a todo el mundo gusta porque es facil adaptarla a cualquier gusto. 

Os traigo 4 tipos de tortilla para que tengais alguna idea nueva y probeis estas delicias: 

Tortilla de berenjenas, jamón cocido y queso 

Esta tortilla, con toda su riqueza es tan facil y rápida de hacer que viene genial para una cena y no tener que estar hasta las tantas cocinando ademas de lo riquísima que está. Puedes ver como la hago en este blog "Asi se come en Granada". VER RECETA. 

Tortilla de pasta con salsa de tomate 

La tortilla de pasta es todo un clásico muy sencillo de preparar como nos dice Fran en su blog ¡Que rico! y además, la sirve acompañada con una deliciosa salsa casera de tomate que redondea el plato. VER RECETA. 

Tortilla Mariposa al Grill 

Podemos alegrar una simple tortilla francesa y convertirla en algo muy agradable con un poco de jamón y verduras y gratinándola después en el horno, mira como lo hace Yolanda en su blog "La dulzura de Mari" asi tan facil y tan rico. VER RECETA. 

Tortilla de bacalao 

Esta tortilla es todo un clásico tan delicioso que no podemos dejar de hacerla de vez en cuando y ademas como no se tarda nada tal como lo hace Gloria en su blog "Cocinar con amigos" salimos ganando tiempo y disfrutando de este manjar. VER RECETA.

Como cada semana trato un tema distinto ¿te ha gustado este tema? ¿que otro tema te gustaria que tratara?

 

El Clafoutis es un tipo de bizcocho frances que se utiliza para hacer con frutas, normalmente dulce y esponjoso y casi siempre con cerezas que es como mas bueno está pero cambia un poco cuando se quiere hacer salado pero es sorprendente porque una vez que pruebas ves la cantidad de posibilidades que te da en cuanto a clafoutis salado, solo con pensar en verduras se me ocurren la mar de ideas al igual que con quesos, carnes....

Esta receta aunque tan sencilla es deliciosa y es que, como veis, no tiene mas que lo que veis pero esa combinación de sabores es genial, cuando rompes el huevo sobre los demas ingredientes parace magico... que rico!!! 

Esta receta, Timbal de morcilla y patata, es del blog Rebuscando en la despensa para el reto El Asaltablog y como muchas de sus recetas, es estupenda. 

Yo la hice asi: 

Ingredientes: 

Elaboración:

Nos vemos en el próximo reto de:

 

 

Esta receta la he hecho de varias maneras pero creo que esta es de las mas sabrosas que hay, esa combinacion del sabor de los pimientos con la carne casa la mar de bien, mas de lo que imaginaba. Ademas, si os fijais, es una receta muy completa por presentar distintas proteinas como las del huevo y la carne de ave junto a la salsa de pimientos, ya que los pimientos son una de las verduras mas nutritivas y que nos aportan mas minerales que muchas otras. Os cuento: 

Ingredientes: 

Para las albondigas: 

Para la salsa: 

Elaboración:

Para las albóndigas: 

Para la salsa: 

 

Este sencillo plato, tan típico de España, hace que sea un manjar olvidándonos de que se creó para economizar en tiempo y dinero, pero ¿a quien no le gusta un plato de patatas fritas con huevo y chorizo? 

Como cada mes nos vemos por aqui en el reto de Tia Alia para presentar las distintas versiones de las recetas mas ricas que he podido ver, esta vez lo lleva rossgastronomica, que suerte!!! y teniendo en cuenta la antiguedad de las recetas de Tia Alia, a veces pienso que deberian estar anticuadas, pero cada vez me sorprendo mas, que paladar mas exquisito debio de tener porque es un verdadero tesoro todo lo que tiene. Y esta vez tiene huevos el asunto... que no he dicho nada feo o malo!!! borrad esas sonrisas picaronas!!! que es verdad, que esta vez va de huevos, las dos recetas... 

Al principio pense hacer la receta salada que tiene que estar mas que rica, pero cuando me puse a hacerla, ese dia, comia sola en casa y lo que nos pasa siempre... ¿solo para mi voya ensuciar tanto? si yo con cualquier cosa he comido... asi que me hice para desayunar la receta dulce y no tarde en mandarle a mi hija un whatsapp diciendole lo que le iba a hacer para desayunar al dia siguiente.... que ricoooo. 

La verdad es que preferia que estuvieran todos para hacer la receta salada, que me gusta que la disfruten igual que yo y como son mas de salado la aparque para el fin de semana. Ahora vamos con la receta dulce: 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Este mes en el reto de Tia Alia he elegido el reto salado, el puding de acelgas y patatas y conforme leia la receta se me ocurrian mil cosas para hacerla ademas de rica, vistosa y bonita, pensaba en un molde adecuado en plan tarta, en hacerla a capas... mil ideas, pero volvia a leer la receta de vez en cuando porque no queria salirme del tiesto, no vaya a ser que al final no se parezca en nada a la receta original y tenga hasta que cambiar el título, asi que esta ha sido mi receta, con las cantidades que he creido oportunas y que me dieron muy buen resultado, nos ha encantado y con lo sana que es la haré mas veces seguro porque no resulta nada pesada. Ademas es una receta que admite tantas variantes... por ejemplo, añadir entre capas rodajas de huevo cocido, jamon york, atun... tantas cosas que estariamos tratando de recetas totalmente distintas aunque igual de ricas y sabrosas. 

Espero que esta, en su modo mas sencillo os guste tanto como a mi.

Ingredientes: 

Elaboración: 

La proxima vez me han propuesto en casa que le ponga una fritada de carne picada de pollo... no es mala idea ¿verdad? al final va a resultar una comida completa. Nos vemos en el proximo reto de Tia Alia.