Esta sencilla receta no necesita mucha explicacion, es así de sencilla pero la combinación es muy sabrosa y merece un post. 

Este mes, para el reto de Color y sabor de temporada nos daban la opción de elegir el kiwi así que aprovecho para compartir estas tartaletas que de siempre nos gusta hacer porque son rápidas y muy sabrosas, quedan de lujo y además están tan buenas que saben a poco, fijaos que fáciles de hacer: 

Ingredientes: 

• Hojaldre o tartaletas, 
• Queso en crema (tipo philadelphia), 
• Atún en aceite de oliva, 
• Surimi, 
• Kiwi. 

Elaboración: 

1. Se forman unas tartaletas con el hojaldre usando unos moldes o flaneras y pinchando la base para que no se inflen (sirven los volovans o tartaletas de galleta). 
2. Se ponen en un bol el atún escurrido junto al queso y surimi y se mezcla bien. 
3. Cuando el volovans esta frío se rellena con la mezcla del bol, surimi y rodajas de kiwi. 
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en próximos retos de: 

 

Hoy os traigo un recopilatorio de ricos y sabrosos platos que en la mayoría de los casos son de reciclaje pero la transformación es tan ideal y buena que, en realidad, es un plato nuevo y no parece de aprovechamiento. 

Son cinco recetas de los amigos de la red que os muestran como algo tan sencillo esta divino. 

Budín de carne de cocido 

Para hacer este pastel o budín, como queráis llamar, he usado los restos del cocido. Es una forma de reciclar estos restos riquísima, mas rica de lo normal. Podéis verlos en este blog "Así se come en Granada". VER RECETA.

Shepherd's pie (receta clásica de pastel de carne) 

Fran del blog ¡Que rico! nos trae un plato típico de Reino Unido, un pastel hecho básicamente de carne de cordero picada, verduras y puré de patata. Un plato principal que seguro que os sorprenderá por su gran sabor. VER RECETA.

Pastel de patatas "Mimosas" 

Este plato es una versión de las patatas mimosas que se elabora en los hogares de Badajoz. Puede servir de entrante para las fiestas navideñas porque están deliciosas. La receta original se hace con patatas, cebollas, gambitas y nata. Nos lo trae Yolanda del blog "La dulzura de Mari". VER RECETA.

Sandwichón tradicional 

Esta receta que nos trae Marta del blog "Hogar diez" esta hecha en el horno convencional, así todos podréis hacerlo sin excusas, porque es una cena fácil y rápida que gusta a grandes y pequeños, y encima es bastante original. VER RECETA.

Pastel de merluza {microondas} 

Nos cuenta Gloria del blog "Cocinar con amigos" que: tenía dos filetes de merluza congelados y no sabía muy bien que hacer con ellos. Suelo comprar merluza fresca para hacerla al horno o a la plancha, pero la había comprado congelada para preparar los "buñuelos de merluza" y con lo que me sobraba hice este pastel de merluza". Y mirad que delicia le salió. VER RECETA.

 

Mira que me gustan las galletas, me encantan ya sean dulces como saladas y como para el reto #Asaltablogs había que asaltar el blog de EL CALDERO DE NIMUË y mirando entre sus estupendas recetas vi esta de Galletas de tomates secos y albahaca ni lo dudé un segundo, ya está, se me pusieron los ojos a cuadros, tan solo con el nombre ya estaba deseando hacerlas, miré tooooodas las pestañas que tenia abiertas con las recetas que me gustaban y les puse la estrellita para hacerlas proximamente y es que eso es lo malo de asaltar un blog tan bueno, que luego es un lío decidirse, así que las haré casi todas las marcadas. Cuando entréis en su blog vereis lo que quiero decir, todo riquisimo.

Ingredientes: 

• 200gr. de harina,
• 10 tomates secos,
• 1 cucharada de albahaca seca,
• 5 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 chorreón de agua,
• 1 huevo,
• dos pellizcos de sal,
• 3 cucharadas de queso parmesano.

Elaboración: 

1. Se enciende el horno a 180ºC.
2. Se ponen los tomates secos en remojo con agua caliente hasta que se hidraten.
3. Picamos muy fino los tomates y los ponemos en un bol junto a la harina, albahaca y sal mezclandolo bien.
   
4. Añadimos los líquidos menos el agua al bol y mezclamos bien amasando hasta que la masa se pueda trabajar sin pegarse a las manos, si quedó muy dura se añade un poco de agua, si esta muy húmeda algo mas de harina.
   
5. Se van haciendo bolitas de masa y se ponen en la bandeja de horno con papel de hornear.
   
6. Se van aplastando las bolitas dejándolas separadas que no se toquen y de 1 cm de espesor aproximadamente.
   
   
   
   
   
   
   
7. Se hornea 15 minutos a 180ºC o hasta que estén doradas.
   
8. Se dejan enfriar en una rejilla para que la base no se moje con su vapor.
   
   
   
   
9. Para servir son ideales para untar con patés y quesos cremosos, estas las puse solamente con queso y estaban riquisimas.
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo asalto de:

 

Estas tortillas son ideales para cenas rápidas, fijaos en las recetas que comprten los amigos de la red, que ricas y sencillas formas de comer tortilla ya sean mexicanas como de cualquier otro sitio, que encanta a todos y lo mejor es que son totalmente distintas, nunca repites cena porque hay miles de formas de tomarlas. Os muestro 5 de ellas:

Piadinas 

Las piadinas son unos panes finos sin levadura de origen italiano y que están buenísimos con el relleno que mas nos guste. La autentica piadina es la elaborada con manteca de cerdo aunque hoy en dia se puede encontrar hasta de aceite de oliva, podría decir que es cuestión de gustos pero no solo esta mas buena de manteca sino que la textura es distinta. Esta piadina esta rellena de atun pero en la variedad está el gusto, puedes verla en este blog "Asi se come en Granada". VER RECETA. 

Fajitas recicladas 

Nos cuenta Fran del blog ¡Que rico! que aprovechando filetes de pollo y otros ingredientes preparó una cena deliciosa tan solo con ayuda de tortillas mexicanas, fijaos que riquisimas fajitas preparó de la forma mas económica. VER RECETA. 

Tacos de huevos al curry 

Yolanda del blog "La dulzura de Mari" nos decia: "Me encanta la comida mejicana y hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar algo, por eso aproveché que vi en el supermercado un paquete de obleas de maíz para hacer unos tacos, pero en una versión sencilla, aprovechando lo que tenía por la nevera y dándole un toque muy espaciado. El caso es que estaban muy buenos, sencillos pero ricos, ligeros porque se han utilizado ingredientes light y desnatados y, sobre todo es un plato muy rápido de hacer, que nos va a llevar poco tiempo pero nos va a permitir disfrutar de una comida rica, fácil de hacer y muy sabrosa". VER RECETA. 

Snack de tortillas de maíz 

En "Hogar Diez", el blog de Marta nos comentaba que gracias a los envios de QuéBox que le habían envíado un pack de tortillas de maíz sin gluten y sin lactosa hizo estos snack tan riquisimos para intolerantes al gluten y lactosa y resultó ser de lo mas exquisito. VER RECETA. 

Wrap de pollo 

Gloria del blog "Cocinar con amigos" nos contaba que: "Hay días en los que estamos agotados, en los que sólo nos apetece perrunear y dejar de lado nuestras obligaciones, días en los que queremos cenar algo divertido que a la vez sea sano y rápido de preparar, es en estos días cuando viene genial tener un paquete de tortillas de trigo en la nevera y así poder preparar este delicioso Wrap de pollo". VER RECETA. 

 

Esta deliciosa receta la he subido para el reto #Asaltablog del mes de enero ya que tocó asaltar a Blanca Cabello y su estupendo blog "Las recetas de Blinky" y entre sus muchas recetas ricas y sencillas me decanté por el Spiro dogs porque me resultó la mar de simpática y para una cena viene genial, para salir de la rutina del sandwich, pizza y demás. 

Había visto el Spiro dogs elaborando su masa y por ser una receta que necesitaba mas tiempo por sus 2 levados y reposos no me había puesto a hacerla aunque me atraía enormemente y la veía rica e interesante, siempre era la misma respuesta "cuando tenga mas tiempo la tengo que hacer" pero lo que ocurre siempre es que para las cenas nunca busco cosas laboriosas, sino aquellas que se hacen en unos minutos y antes de que empiece la película así que la iba post poniendo...hasta que descubres el blog de recetas de Blinky y compruebas que todo es posible y en poco tiempo, porque la buena idea es hacer el Spiro dogs con pan de molde sin corteza y de verdad os digo, que está deliciosa, ya la he versionado de varias formas mas, como sustituir la mantequilla por kepchup, poner salami en lugar de jamón cocido.... y siempre está riquisima. 

Ingredientes: 

• pan de molde sin corteza, 
• jamón cocido, 
• queso en lonchas, 
• salchichas, 
• mantequilla. 

Elaboración: 

1. Se aplasta el pan con el rodillo haciéndolo muy fino.
   
    
2. Se unta con mantequilla, 
   
3. Se le pone el jamón cocido y el queso. 
   
4. Se añade una salchicha. 
   
5. Se enrolla bien y se coloca en una bandeja de horno. 
   
6. Se hornea hasta que esté dorado y a disfrutarlo. 
   

Nos vemos en el próximo asalto de:

 

Esta receta está deliciosa. Tenia mucha gana de volver a hacer pretzel y esta vez me he puesto a idear como estaría con un relleno de salchicha, cebolla caramelizada y queso y el resultado ha sido espectacular. El capricho de hacerlo con este pan es por su textura y ser tan esponjoso. Lo curioso es que al cocer en ese agua carbonatada queda sensacional y con este relleno, al ser el bollo algo mas grueso queda mejor que un perrito caliente y si además se moja en salsa de mostaza a la miel... no digo mas, increíble.

Ingredientes: 

• 360 ml. agua caliente,
• 6 grs. levadura fresca, 
• 25 grs. azúcar,  
• 60 gr de mantequilla,
• 600 gr de harina, 
• 6 gr de sal, 
• salchichas,
• cebolla caramelizada,
• queso (le puse cheddar),
• 2 litros de agua 
• 60 gr de bicarbonato sódico, 
• Sal gruesa,
• hierbas provenzales,
• sésamo. 

Elaboración:

1. Se calienta el agua en un cazo sin que hierba y se aparta del fuego.
2. Se agrega la levadura, el azúcar y la mantequilla mezclandolo todo bien.
3. Se mezcla la sal con la harina y se incorpora al liquido formando la masa y amasandolo bien hasta que quede muy elástica.
   
4. Se deja reposar unas 2 horas en un bol cubierto con film y en sitio cálido.
   
5. Habrá crecido al doble de su tamaño inicial, ahora se hacen porciones lo suficientemente grandes para rellenar con la salchicha, una cucharada de cebolla y el queso que queramos y se cierra bien.
   
   
   
   
   
   
6. Se pone a hervir el agua y cuando este casi hirviendo hay que echar el bicarbonato pero con mucho cuidado para que no rebose, poco a poco y con el fuego muy bajo.
7. Se echan los panecillos rellenos unos 20 segundos o hasta que salgan a flote y se sacan a la bandeja de horno con papel de hornear.
   
   
   
8. Se enciende el horno a 200º mientras terminamos de preparar los pretzel añadiéndole sal gruesa, hierbas al gusto o sésamo.
   
9. Se hornea hasta que estén dorados, yo los tuve unos 20 minutos pero dependerá del horno.
10. Se sacan a enfriar en una rejilla y a servir calientes.