Ya era hora de que probara esta crema, llevo tras de hacerla mucho tiempo y ahora se me ha brindado la oportunidad por el asaltablog amigo invisible.
Ha sido ver la receta en el blog de mi asaltada "De Pucheros y otros" y ver el cielo abierto y eso que tiene cantidad de recetas riquisimas, pero ya las iré haciendo. Por lo pronto esta receta me encanta y además la hace muy ligera, yo le he dado mi toque presonal haciéndola según mi forma de cocinar pero no dudéis en visitar su blog si queréis ver la original.

Ingredientes: 

• aceite de oliva, 
• 2 puerros, 
• 2 patatas medianas,
• 3 o 4 quesitos,
• caldo de pollo o verduras, el suficiente para cubrir las verduras a cocer,
• sal,
• pimienta, 
• picatostes fritos para acompañar (opcional) 

Elaboración: 

1. En sartén se fríe un poco el puerro limpio y picado, yo lo hice en la olla programable con un poco de aceite.
   
2. Ser añaden las patatas picadas y el caldo y se programa para cocer, sin la olla programable se cuecen hasta que estén blandas.
   
   
   
   
3. Se añaden los quesitos y se bate hasta que quede una crema muy fina.
   
   
   
   
4. Se añade la sal y pimienta al gusto.
   
5. Se puede consumir tanto frío como caliente y si se quiere con unos picatostes o cualquier otra cosa como jamón muy picado...
   
   
   
   

Feliz navidad, nos vemos en el próximo asalto:

 

Este guiso lo hace mi madre de vez en cuando pero al llegar los fríos de invierno procura tener aun calabaza del otoño porque es un guiso que sienta muy bien y calentito mucho mas. 

Este aperitivo, además de sentar genial, está buenísimo acompañado de unas patatas chip o unas tostadas de paté.

Lo he llamado hamburguesa por su forma, en realidad son unos pastelitos de brócoli deliciosos, una especie de tortillitas saludables y que tienen alto contenido en fibra. 

Gusta a todo el mundo y se pueden acompañar con lo que mas guste además de ser muy fáciles de hacer. 

Ingredientes: 

• 300 gr de brócoli, 
• 1 cebolla, 
• 60 gr de queso parmesano rallado, 
• 150 gr de pan rallado, 
• 2 huevos, 
• sal,
• aceite de oliva virgen extra. 

Elaboración: 

1. Se lava y limpia el brócoli cortándole el tronco duro y se cuece hasta que este tierno, sobre todo el tronco. 
   
2. Mientras se fríe la cebolla en juliana. 
3. Se pone el brocoli escurrido en la picadora junto a la cebolla frita y se pica bien.
   
   
   
   
   
   
   
4. Se pasa a un bol y se mezcla con los huevos, queso rallado, pan rallado y un poco de sal y se forma una masa homogénea. 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Se pone en la sartén un poco de aceite y se fríe esa masa en porciones como de un par de cucharadas dejándola que se haga por los 2 lados hasta que esté dorada. 
   
6. Se puede servir directamente en un plato con una salsa cremosa o en pan de hamburguesa con el acompañamiento que queramos.
   
   
   
   
   
   
   

 

Esta ensalada tan reconocida y famosa es una receta del chef del Hotel Walford Astoria, y aunque es una receta muy antigua, creo que se sirvió el ultimo dia en el menú de la cena del fatidico viaje del Titanic, aun sigue sirviendose en el Waldord tal como lo explica Mabel en su blog  Mabel's Kitchen. Y es que tocaba asalatar el blog de Mabel en el reto El Asaltablog, primer asaltado de la cuarta temporada, y cuando entreis vereis que llevo razón cuando digo que es dificil de asaltar porque no sabes cual receta elegir de las muchisimas delicias que tiene, yo que soy debil he optado por descartar las menos posibles y ir haciendo las elegidas por aprovechar la ocasión.
De este asalto solo he cambiado un ingrediente, el apio crudo por apio rallado, que es el que tenia en ese momento, pero ya vereis cuando la hagais que con apio crudo, que tiene un sabor mas intenso, la ensalada es mucho mas sabrosa gracias a la salsa que lleva.

Ingredientes: 

• 1 manzana,
• barritas de apio,
• unas hojas de lechuga,
• un puñado de nueces, 
• 1 cucharada de mayonesa, 
• 1 cucharadita de AOVE, 
• el zumo de 1/2 limón,  
• 1 cucharadita de miel, 
• sal,
• pimienta molida. 

Elaboración:

1. Se limpian bien las hojas de lechuga y se colocan en el plato.
   
2. Se añade la manzana picada al gusto, yo la hice lonchas finas.
   
3. Se añade un puñado de nueces peladas y tostadas.
   
4. Se añade el apio, si es crudo se limpia de hebras muy bien y se pica.
   
5. Se mezcla en un tazon el aliño hasta que esté homogeneo.
   
   
   
   
6. Se vierte el aliño sobre la ensalada y a disfrutarla.
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo asalto de:

 

Esta estupenda y sencilla receta la hago para el reto "Color y sabor de temporada", es estupenda porque me encantan las recetas tan sabrosas con tan poco trabajo y es que podeis tener un plato 10 en nada de rato. 

Ademas, es una receta para niños por su sencillez y muy rica. Casi no se dan cuenta de las verduras que toman aquellos que no quieran verduras y tiene menos calorias que las hechas con nata, bacon.... para dar un descanso a la ingesta masiva de calorias y comer muy rico.

Ingredientes: 

• Pasta (al gusto), 
• 6 gambones por persona, 
• ajos tiernos, 
• espárragos trigueros en conserva,
• aceite de oliva, 
• sal,
• pimienta.

Elaboración: 

1. Se cuece la pasta al dente en agua con sal, mejor seguir las instrucciones del paquete segun la variedad de pasta, yo use para unos sin gluten y para otros integral y las 2 tienen distintos tiempos de cocion.
2. Se salte en sarten los ajos tiernos con algo de aceite.
   
3. Se incorpora las gambas y se doran un poco.
   
4. Se añaden los esparragos trigueros troceados.
   
5. Se añade la pasta cocida y escurrida y se añade pimienta molida.
   
6. Se deja hacer un poco sin pasarse para que no se rompa la pasta pero que coja bien el sabor de los demas ingredientes.
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo reto de: