Col agridulce
Este es un plato que suelo poner como ensalada y, si lo hacéis, veréis que está deliciosa. es quizá una de las formas de comer col mas sabrosa. procurad no rebasar las cantidades porque, como veis, estos aliños son de gran sabor y pueden variar por completo el resultado final.
Para medir cantidades yo lo hago con una cuchara sopera y suele salir siempre mas o menos igual.
Esta receta la he subido para el reto de "Color y sabor de temporada" ademas de que tenia mucha gana de compartirla con todos.
Esta receta la he subido para el reto de "Color y sabor de temporada" ademas de que tenia mucha gana de compartirla con todos.
Ingredientes:
- 700 gr de col blanca,
- 3 guindillas picantes secas,
- 3 cucharadas de aceite de oliva,
- 10 gr de pimienta negra en grano.
Para el aliño:
- 2 cucharadas de salsa de soja,
- 1 y 1/2 cucharada de azucara,
- 1 y 1/2 cucharada de vinagre,
- 1 y 1/2 cucharada de sal.
Elaboración:
- Se limpia y lava la col quitándole las hojas feas y tronco.
- Se pica en juliana y se reserva.
- Se pican las guindillas en láminas.
- Se mezclan en un bol los ingredientes del aliño.
- Se pone en una sartén el aceite y se echa la guindilla junto a la pimienta.
- Se añade la col en julianas y se sofríe unos 2 minutos.
- Se añade el aliño agridulce mezclandolo bien con la col sin dejar de remover para que todo quede bien bañado en ese aliño.
- Se retira del fuego y se deja templar.
- Se aliña con un poco de aceite antes de servir.
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