Esta salsa la hago para salir del apuro ya que en 10 minutos está preparada y es riquísima. 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Esta es receta es fácil de hacer y resulta muy rica. Si se ha derretido demasiado la mantequilla puede resultar algo liquida por encima y eso indicará que hay que seguir batiendo hasta que sea totalmente homogénea.
¿La hacéis de algún otro modo?

Ingredientes 

Para la crema pastelera: 

 Para las galletas fritas: 

Elaboración: 

Ingredientes:

Elaboración: 

En cuanto a las especias es un poco al gusto, yo le puse un poco de romero y como ya tiene el sabor del laurel no creo que necesite mas para mi gusto, pero hay quien prefiere usar albahaca en lugar de estos 2.
¿Como lo preferís?

Este bizcocho es de los mejores que he hecho teniendo en cuenta los ingredientes. 

Hoy quiero compartir con todos una receta del uno de los mas grandes chef de los que podemos presumir en España, grande entre los grandes y no es porque yo lo diga, que su curriculum habla solo. Un hombre sencillo que adora enseñar a cocinar y cocina como él solo, Eduardo Sanchez Barreno.
Cuando me dijo que cogiera cualquiera de sus recetas para compartirla con vosotros no sabe en el aprieto que me puso, todas sus recetas son geniales, difícil tarea, pero teniendo en cuenta que por estos lares es bastante consumida he elegido el Arroz con bogavante. Su receta esta escrita para 20 comensales, ya de ahí se puede calcular la proporción según los comensales que tengáis. Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes para 20 personas: 

Elaboración: 

Muchas gracias Eduardo por permitirme compartir en mi blog esta receta. Para ver su blog pincha aquí.

Ingredientes: 

• 1/2 kg. de mejillones, 

• 1/2 pimiento verde, 

• 1 cebolla, 

• 1 diente de ajo, 

• 1 tomate, 

• 1 vaso de vino blanco, 

• 1 hoja de laurel, 

• harina, 

• pan rallado, 

• huevo batido, 

• aceite de oliva ,

• sal, 

• perejil, 

 Para la bechamel: 

• 400 ml. de leche, 

• 50 gr. de harina, 

• 2 cucharadas de aceite de oliva, 

• sal, 

• pimienta. 

Elaboración: 

1. Se abren los mejillones al vapor. 

2. En sartén se fríe el pimiento, la cebolla y el ajo todo muy picado o rallado. 

3. Cuando este pochado se añade el tomate rallado y se deja freír bien. 

4. Se saca el molusco de la concha y se pica muy fino. Se añade a la fritada. 

5. Se añade el vino y el laurel y se deja reducir. 

6. Se hace la bechamel tostando un poco la harina primero para quitarle el sabor fuerte. 

7. Se le pone perejil muy picado y se va añadiendo la leche sin dejar de mover hasta tener una bechamel suave. 

8. Se rellenan las conchas del mejillón con un poco del sofrito y sobre esto una capa de bechamel que lo cubra y se deja enfriar. 

9. Cuando estén frías y secas se pasan por harina, huevo batido y pan rallado y se fríen en aceite muy caliente hasta dorar un poco. Hay que tener en cuenta que es un relleno ya cocinado, no hay nada crudo por lo que se fríen rápido.

Esta receta la dedico a mi amiga Ana Santillan que escribió un canto al mejillón y os comparto aqui. Besos Ana: 

CANTO AL MEJILLÓN 

Aunque naces en el mar, 

Tú te pegas a las rocas 

Porque no sabes nadar. 

Con tomate y con cebolla 

O simplemente al vapor, 

De cualquier forma me gustas 

Mi querido mejillón. 

Eres humilde, sencillo 

Y te venden muy barato 

Pero tienes un sabor 

Que enriqueces cualquier plato. 

En una buena paella 

Con gambas sepia y almejas 

Nunca faltas mejillón, 

Porque siendo el mas humilde 

Potencias mas el sabor. 

La paradoja del mar 

“ Y esto me lo invento yo”… 

Es que, con tanto marisco 

Siempre triunfa el mejillón. 

 Ana Santillán Nogales

Para cuatro personas: 

 Elaboración: 

La cosa requiere volcar la olla en fuente Fajalauza grande en la misma mesa y allí, mientras los comensales hacen juegos gástricos, se aparta en fuente pequeña la pringue que constituirá el segundo plato (la pringá). Vino tinto en vasos blancos y si hay invitados, nada de aperitivos. Todo lo mas una copa de jerez seco. Frutas, café y anís para hacer la digestión.