Pan de nueces

Ingredientes:

• 400gr. de harina de trigo de fuerza,
• 100 gr. de harina integral,
• 10gr. de levadura fresca de panadería,
• 10 gr. de sal,
• 300 ml de agua,
• 100 gr. de nueces peladas,
• 50 gr de pasas.

Elaboración:

• 100 ml de café solo o descafeinado, según el gusto, 
• 30 ml de leche, 
• 180 ml de leche condensada, 
• 2 huevos, 
• Caramelo liquido para bañar el molde. 

1. Se enciende el horno a 160º mientras se preparan los ingredientes. 
2. Se mezclan todos los ingredientes menos el caramelo, se baten con batidora para que quede bien incorporados. 
3. Se baña el molde con caramelo líquido, o si se prefiere varios moldes. 
4. Se vierte la mezcla en el molde y se coloca en una bandeja con agua para cocerlo en el horno al baño maría. 
5. Se hornea unos 40 minutos, dependerá del horno, se comprueba pinchándolo y que se vea cuajado. 
6. Se puede decorar al gusto, le van muy bien la nata.

• 100gr. de azúcar blanco, 
• 100 ml de agua, 
• 1 cucharada sopera de harina de maíz o maicena,
• 3 yemas de huevo, 
• 1 cucharadita de mantequilla, 
• 60 ml de leche para diluir la maicena, 
• Azúcar vainillada 
• La cascara de 1/2 limón 
• Azúcar morena para quemar. 

1. Se hace un almíbar con el azúcar, agua, azúcar vainillada y la cascara del limón. Se deja hirviendo unos 5 minutos y se aparta del fuego para que vaya enfriando, se le añade la mantequilla que se mezcle bien mientras aun este caliente. 
2. En un bol se ponen las yemas y se baten, se añade la maicena diluida en leche y se mezcla bien. 
3. Se saca la corteza del limón del almíbar cuando este casi frío y se le añade las yemas batidas. 
4. Se pone a hervir sin dejar de mover hasta que espese, entonces se pone el cazo de la yema al baño maría en un cazo frio para cortar el calor de golpe sin dejar de moverlo, que enfríe lo antes posible para que no se oxide la yema por el calor. 
5. Mientras termina de enfriar se cubre con film transparente procurando que no quede aire en contacto con la superficie para que no forme costra. 
   
6. Cuando nos haga falta se extiende sobre la tarta o dulce a cubrir y se espolvorea con azúcar morena, a continuación se quema con un quemador de acero o con soplete.

• 4 huevos 
• 120 gr de harina bizcochona 
• 7 gr. de levadura en polvo 
• 180 gr de chocolate tipo Nestlé postres 
• 120 de mantequilla en pomada 
• 130 azúcar 
• 1 pizca de sal 

• 100 ml de nata para cocinar, 
• 50 gr de chocolate blanco. 

1. Se enciende el horno a 180º mientras preparamos la masa. 
2. Se pone en la amasadora los huevos con el azúcar y se baten hasta que esté homogéneo. 
3. Se añade el chocolate fundido y la mantequilla derretida y se sigue batiendo hasta que esté bien integrado todo. 
4. Se añade la harina con la levadura y la sal y se sigue batiendo. 
5. Se engrasa y enharina el molde del bundt. 
6. Se vierte la masa en el molde y se hornea durante unos 30 minutos (dependerá del horno) se comprueba que está cuajado pinchando con un palillo cuando salga seco. 
7. Se desmolda y se deja enfriar. 
8. Mientras se hace la salsa de chocolate calentando la nata con el chocolate troceado, cuando este homogéneo se vierte sobre el bundt. Se puede añadir cualquier adorno para decorar, yo le puse fideos de chocolate pero queda genial con virutas o raspadura de chocolate.

La amiga Agurtzane Samaniego comparte con nosotros este Orange buttermilk Bundt Cake o Bundt Cake de naranja de su blog Cakes a medida y le ha quedado asi de rico:

• También me enseña como hace el Bizcocho de galletas napolitanas, nada mas que verlo se imagina uno como debe estar:

• Y que me decís de Bizcocho con pepitas de chocolate y sabor a limón? ya estoy babeando y la verdad que son tan bonitos:

• Este otro es de naranja, hay para todos los gustos. Mirad que ricura:

• También lo podéis hacer de nueces como este, el sabor sera estupendo, seguro:

• Y el ultimo que me enseña es el BIZCOCHO DE NUTELLA CON ESTRELLAS, con lo que me gusta el chocolate...

Yo hice para hoy este otro Bundt cake de chocolate con salsa de chocolate blanco, aquí ha encantado y es que soy muy chocolatera:

Mirad que Cakes hace nuestra amiga Agurtzane Samaniego, que pinta tiene este Cake de nueces y buttercream de café y de sabor estará.... uffff, mirad la receta en su blog Cakes a medida


O estos otros tambien de ese blog Cupcakes de chocolate rellenos de mascarpone y buttercream de moka


Y lo que nos muestra la amiga Irene H.S.... me deja sin palabras, miradlo vosotros mismos en su blog Tartearte, nada menos que Cupcakes de Capuchino!


Para los que van con prisa y prefieren hornear en el microondas esta receta es riquisima BIZCOCHO DE CAFÉ Y NUECES, nos la muestra la amiga Virtudes Gonzalez en su blog "lacocinadevirtu", menudo blog, que rico todo.


La amiga Encarni Jimenez nos enseña como hace el Tiramisú casero, lo muestra en su blog Weblog En Mi Cocina y tiene esta pinta tan rica:


Hasta estas riquisimas Galletas de café y nueces que nos presenta Carlos Esther en su blog pa mojar pan! son dignas de elogios y si no miradlas:


Los que quieran disfrutar del tiramisú sin perder la linea la amiga Mary Casanova Sanz nos muestra un Tiramisú light en su blog Marrón-Glacè asi de rico:


Para merendar la amiga Chusa Tárraga nos muestra como hace su bizcocho de café en su blog Bienmesabe y me comentaba que al gusto, se puede hacer con o sin cafeína y sale igual de rico y suave:

• 250 gr. de almendras molidas o harina de almendras, 
• 250 gr. de azúcar glas y 50 gr. para espolvorear, 
• 3 cucharadas de agua, 
• Ralladura de un limón solo lo amarillo, 
• 3 huevos medianos, 
• 1 cucharada colmada de harina de maíz (maicena), 
• 1 cucharadita de levadura química. 

1. Se enciende el horno a 170º mientras se prepara la masa. 
2. Se pone la harina molida en una sartén a calentar, cuidado que se tuesta enseguida y no serviría, en cuanto empiece a oler un poco se aparta sin dejar de mover. Solo se trata de secarla. 
3. Se mezcla en un bol la harina con el azúcar, maicena y levadura. 
4. Se añade el agua y la ralladura del limón. Y se mezcla muy bien. 
5. Se baten los huevos y se incorporan a la masa moviendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Se ponen en bandeja los papeles de las marquesas y se van rellenando hasta un poco más de la mitad. 
7. Se hornea durante unos 12 minutos, depende del horno, pero es mejor ir vigilando y cuando estén un poco dorados sacarlos. 
8. Cuando hayan enfriado se espolvorea con el colador azúcar glas en abundancia.