Esta ensalada de contraste es muy agradecida y sabrosa.
Mostrando entradas con la etiqueta Juego de blogueros 2.0. Mostrar todas las entradas
Habichuelas verdes en tempura, Juego de blogueros 2.0
Siendo las habichuelas verdes (judías verdes) una verdura tan versátil, a veces cansa ponerlas del mismo modo, casi siempre en cocidos o ensaladas, y he querido enseñaros otra forma deliciosa de comerlas.
Tengo que decir que es importante acompañarlas de esta salsa, pasa como con los calçots, si no tienen su salsa romesco pueden estar bien pero no es lo mismo.
En Juego de blogueros propusieron hacer una receta con esta verdura y no sabía que aun no la había subido, un despiste, porque está riquísima y antes tenía que haberla compartido.
Habichuelas verdes en tempura
Ingredientes:
- Judías verdes,
- 1/2 cebolleta,
- Un chorrito de Zumo de limón,
- Aceite de oliva suave para freír,
- 1 huevo,
- 1/2 taza de agua helada,
- 1 taza de harina (en mi caso sin gluten).
Para la salsa:
- 1 huevo,
- una pizca de sal, un chorrito de vinagre,
- aceite de oliva suave,
- 2 cucharaditas de salsa de chille dulce.
Elaboración:
Se quitan los filos a las judías verdes y se cuecen en abundante agua con sal hasta que cambien la textura pero no se rompan.
Se prepara la tempura batiendo el huevo, el agua y la harina bien con varillas hasta que se tenga la textura de tempura ideal.
Se pica muy fino la cebolleta y se mezcla con la tempura.
Se añade sal y limón al gusto.
Se calienta el aceite a temperatura fuerte y se van echando las judías verdes bañadas en la tempura evitando que se peguen entre ellas.
Se dejan escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Se prepara la mayonesa de la salsa y cuando esté hecha se le mezcla el chile.
Se mezclan habichuelas fritas con la salsa o se sirve para que cada uno moje a su gusto.
Nos vemos en el próximo, no te pierdas ver las recetas con judías verdes de mis compañeros de juego, son increíbles:
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Mónica: http://dulcedelimon.com
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Pastel salado de boniato, Juego de blogueros 2.0
Este es un pastel consistente y rico, imaginad el característico sabor dulce del boniato en contraste con los demás ingredientes y ademas es muy versátil porque dependerá del ingrediente adicional que salga al gusto de cada uno. En este caso se hizo con queso enmental pero lo he probado con jamón serrano picadito y es un lujo, se convierte en un pastel sumamente sabroso e inolvidable.
Cuando en Juego de blogueros se propuso el boniato enseguida consulté el blog a ver si esta receta la había subido porque es una receta que hago mucho en temporada, y viendo que no estaba pues aquí la comparto con todos, fijaos que fácil es de hacer.
Juego de blogueros 2.0: Marquesas de chocolate.
Os presento una receta que ha resultado ser una delicia, mas de lo que esperaba.
En mi afán de experimentar no sabia como podrían salir estas marquesas y tengo que decir que si las normales salieron riquísimas estas, siendo un mundo aparte, salen igualmente deliciosas.
Cuando en Juego de blogueros propusieron como ingrediente principal la almendra no lo dudé dos veces, esta vez si que haría las marquesas de chocolate que estaba deseando.
Las he hecho sin gluten, sustituyendo la cucharada de maicena que le ponía a las marquesas normales por media de cacao en polvo y la otra media de maicena, que no cambiara la consistencia jugosa sin ser húmeda.
En mi afán de experimentar no sabia como podrían salir estas marquesas y tengo que decir que si las normales salieron riquísimas estas, siendo un mundo aparte, salen igualmente deliciosas.
Cuando en Juego de blogueros propusieron como ingrediente principal la almendra no lo dudé dos veces, esta vez si que haría las marquesas de chocolate que estaba deseando.
Las he hecho sin gluten, sustituyendo la cucharada de maicena que le ponía a las marquesas normales por media de cacao en polvo y la otra media de maicena, que no cambiara la consistencia jugosa sin ser húmeda.
Ingredientes:
- 250 gr. de almendras molidas o harina de almendras,
- 250 gr. de azúcar glas y 50 gr. para espolvorear,
- 3 cucharadas de agua,
- Ralladura de un limón solo lo amarillo,
- 3 huevos medianos,
- 1 cucharadita de harina de maíz (maicena),
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar,
- 1 cucharadita de levadura química.
Elaboración:
- Se enciende el horno a 170º mientras se prepara la masa.
- Se pone la harina molida en una sartén a calentar, cuidado que se tuesta enseguida y no serviría, en cuanto empiece a oler un poco se aparta sin dejar de mover. Solo se trata de secarla.
- Se mezclan en un bol los ingredientes secos.
- Se añade el agua y la ralladura del limón. Y se mezcla muy bien.
- Se baten los huevos y se incorporan a la masa moviendo hasta obtener una masa homogénea.
- Se ponen en bandeja los papeles de las marquesas y se van rellenando hasta un poco más de la mitad.
- Se hornea durante unos 20 minutos, depende del horno, pero es mejor ir vigilando y cuando estén un poco dorados sacarlos.
- Cuando hayan enfriado se espolvorea con el colador azúcar glas en abundancia.
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Ana María: https://azucaritodeana.wordpress.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Suscribirse a:
Entradas (Atom)