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Almojábanas

 ¿Conoceis este dulce típico de la cocina almozárabe?


Soplillos alpujarreños. Juego de blogueros 2.0

Creo que es un pecado no tener este rico dulce en el blog.

Pollo a la granadina

Esta receta típica de Granada no está lo reconocida de debería estar fiera de nuestra tierra.

Potaje de vigilia con collejas y albóndigas de bacalao

Esta receta es típica de Andalucía, en Granada se hace muchísimo en semana santa y hay tantas versiones como familias que lo hagan.

Mantecados sin gluten

Esta receta es tan fácil de hacer y rápida que no hay escusa para alargar estas fiestas añadiendo mas mantecados cuando apenas quedan ya en las tiendas.

Gachas dulces sin gluten ni lactosa

Es tradición en granada ciertos dulces para el día de todos los santos pero las gachas dulces se suelen tomar durante todo el mes de noviembre.

Panecicos en leche

Este dulce de semana santa es típico de varios sitios y en cada cual le ponen su nombre y tradición.


Tomatitos caramelizados

Tan fácil de hacer y tan delicioso.


Felipes granadinos

Hoy quiero compartir con todos un dulce muy granadino tradicional y que escasamente se comercializa por la zona de Guadix y el Marquesado.



Pisto en olla Erika

Este pisto tan rápido de hacer y tan rico lo he hecho en la olla programable... mientras hacia otras cosas, que no puedo estar en todo.
Eso es lo bueno de estas ollas, que lo programas y te olvidas y ademas te lo mantiene caliente el tiempo que necesites.



Rabo de toro tradicional con patatas de Luxe

Esta receta es originaria de Córdoba y aunque se ha convertido en bandera de todo el pais por ser tan deliciosa, será mas o menos sabrosa dependiendo de la calidad de la carne y los ingredientes que le pongamos.
Para esta receta usé un rabo de toro y un tinto Rioja reserva que era una delicia. En cuanto a los demás ingredientes, todos frescos y del mismo día.


Trucha Poqueira

Esta tradicional receta granadina es propia de la zona alpujarreña de Poqueira y aunque la he probado en el centro de Granada siempre me dicen que como la preparan allí en ningún lado ¿será el clima? el caso es que es una forma deliciosa de comer la trucha y quería compartirla con todos.
Es una receta muy fácil de hacer y de las que ensucian poco, muy cómoda y completa.
Lo ideal es que en la pescadería os quiten las espinas centrales y os la dejen abierta para rellenar, así es mas cómodo.

trucha-poqueira