Esta ensalada de contraste es muy agradecida y sabrosa.

Esta receta es ideal para las fiestas navideñas y para después de navidad para darle al metabolismo un descanso de las comilonas pero ¿habéis visto que fácil es de hacer?

Esta forma de comer el salteado de ajetes es una de las mejores formas por la combinación de sabores llena de contrastes, el resultado es una delicia tanto si está recién hecha como fría.

Mas que una ensalada es un manjar, imaginad el sabor del queso que ha estado en un aceite especiado por espacio de 24 horas...

Es increíble que una ensalada tan sencilla sea motivo de tanto elogio, es verdad que está divina pero creo que gana mucho cuando se sirve en una noche de alegrías, amigos y risas.

Atención al reto!!!
Esta es la primera receta de este espectacular reto, os cuento un poco.

Os traigo una ensalada que está deliciosa para dippear, para una cena de amigos o acompañando cualquier mesa de fiesta.

¿Sabéis que podéis tener fruta desecada de la forma mas sencilla? hay montones de recetas para desecar fruta y así tener las que quieras durante todo el año, ademas es una forma deliciosa de comerla porque se concentra su sabor y sus azucares resultan mas pronunciados.

Esta ensalada es de las mas fáciles de hacer porque tiene pocos ingredientes pero mucho sabor.

Esta es una muy fácil ensalada que gusta a todos. 

Es un modo de comer merluza diferente a lo habitual, para salir de la rutina.

La merluza así queda muy jugosa y se puede añadir muchas mas cosas como es surimi, huevas de merluza o bacalao.... con lo que se añada está riquísimo.

Ingredientes: 

• 4 lomos de merluza, 
• 1 tomate, 
• mayonesa, 
• 1 huevo cocido, 
• maíz dulce,
• azafrán, 
• pimienta molida, 
• sal, 
• pimentón dulce o picante (al gusto). 

Elaboración: 

1. Se cuece la merluza en agua con sal, yo suelo comprar colas de merluza y las cuezo con piel y raspa, así se rompen menos, luego solo hay que limpiarlas de piel y raspa. 
2. Se hace una mayonesa casera mientras se enfría el pescado, se pude aliñar al gusto para darle un poco de sabor, yo le puse unas hebras de azafrán. 
3. Se pone en una fuente el pescado limpio y frío. 
   
4. Se añade el huevo picado y el maíz. 
   
5. Se rodea con el tomate picado en tacos. 
   
6. Se aliña todo con sal y pimienta. 
7. Se cubre de mayonesa y se añade un poco de pimentón si gusta.
   
   
   
   
   
   
   

 

Esta es otra forma de comer ensalada de las infinitas que hay, todo va con los gustos y hasta creo que habría que hacer un máster en ensaladas porque a cada cual que hago, tan distinta de las anteriores, sale deliciosa.

Este arroz es un arroz muy especial que me ofrecieron en el supermercado habitual, es un arroz basmati aromatizado procedente de India que tiene un sabor delicioso.
Viene envasado en un paquete opaco azul metalizado, su nombre es SUNDARY original Basmati y creo que es nuevo en el mercado, pero creedme, merece la pena buscarlo.

Ingredientes:

• Arroz basmati aromatizado (este arroz es un arroz indio muy especial que me ofrecieron en el super, viene en un paquete azul metalizado aunque no se la marca) 
• 1 cebolla,
• Fruta desecada, la cantidad es según el gusto, yo puse un par de puñados.
• 1 vaso de vino de jerez crema,
• Caldo de verduras, el doble que de arroz,
• Aceite de oliva virgen extra,
• Perejil,
• sal.

Elaboración:

1. Se pone en la cacerola el aceite y la cebolla en juliana y se fríe hasta que dore un poco.
   
2. Se añade la fruta cortada en trozos pequeños, yo la puse en trozos algo grandes porque nos gusta así.
   
   
   
   
3. Se añade el vino y se remueve bien hasta que reduzca.
   
4. Se añade el arroz y se le da unas vueltas para que coja la esencia de todos los ingredientes.
   
5. Se añade el caldo, doble cantidad que de arroz, y se sala al gusto.
   
6. Se cuece en 10 minutos pero si usáis otro arroz seguid las instrucciones del envase.
7. Se deja reposar un poco y se añade algo de perejil muy picado. Se puede acompañar de algún pescado ahumado, al vapor o cualquier carne blanca.