Para este reto de la Marquesa de Paraberes he elegido esta receta de las 4 propuestas porque desde hace tiempo tenia gana de hacerlas, me encanta como viste un plato y lo bien que acompaña. 

A diferencia de la receta original yo le he cambiado la forma a la de flores rizadas que parecen mas bien claveles aunque el sabor es el mismo, fino y delicioso. 

Ingredientes: 

• 500 gr de patatas, 
• 50 gr de mantequilla, 
• queso rallado, 
• 2 yemas de huevo, 
• sal y 
• pimienta. 

Elaboración:

1. Se cuecen las patatas troceadas en agua con sal. 
   
2. Una vez cocidas se machacan con tenedor o pasapures, nunca con batidora porque crearia una crema y luego no se le podria dar la forma, se vendria abajo. 
3. Se añade la mantequilla estando aun caliente para que se funda bien y se integre perfectamente quedando una pasta homogenea. 
   
4. Se añade las yemas y demas ingredientes al gusto.Se mezcla bien. 
   
5. Se pone en manga pastelera con la boquilla que queramos, yo elegi la estrellada de rizo. 
6. Se hace las formas sobre una bandeja de horno con papel de hornear. 
   
7. Se ponen a 200º hasta que empiece a dorar y si es necesario se gratina un poco.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

 Nos vemos en próximos retos en:

 

Esta receta es un asalto al blog de Lauriteles, un blog genial donde los haya, que suerte he tenido pero como se complica a la hora de elegir receta, lo que hice fue hacer muchas que me gustaban y luego subir la que mejor me quedó y esta receta esta increiblemente rica, os la recomiendo de verdad, una receta sencillisima y tan espectacular en el paladar, no dejeis de hacerla. 

Yo la hice asi:

Ingredientes: 

• Patatas, 
• Gambones,
• Alioli casero (yo lo hice con un huevo, aceite suave de oliva, un poco de sal y 2 dientes de ajo), 
• Sal,
• Pimienta.

Elaboración: 

1. Se cuecen las patas que vayamos a usar. 
   
2. Se pelan y se cortan en rodajas colocandolas en una fuente de horno para gratinar. 
   
3. Se enciende el horno mientras se hace el alioli. 
4. Se pone sobre cada rodaja de patata un gambón pelado y crudo salpimentado. 
   
5. Se cubre con alioli. 
   
6. Se gratina hasta que el alioli cuaje y tome un poco de color. 
   
   
   
   
   
   
   

 Espero que os haya gustado, el sabor es increiblemente rico. Nos vemos el año que viene en próximos asaltos. Que tengais muy buen año.

 

Que no falten las patatas. Es la guarnición base con mas variantes y recetas del mundo. Tiene tantas combinaciones que creo que nadie se atreveria a contarlas y mas cuando tiene influencias tanto nacionales como internacionales y como fécula queda bien con todos los ingredientes en general. 

Hoy os pongo 6 recetas muy especiales que os van a ayudar para estas fiestas a complementar vuestros mejores platos. 

Estas recetas las traen los amigos del club de los cinco y tenemos de invitada esta semana a nuestra amiga Adita que tiene unas recetas deliciosas.

Patatas con salsa de queso 

Estas patatas no tienen ningun misterio pero quedan genial con esa salsa y acompañando un plato de carne estan deliciosas. Las podeis ver en mi blog "Asi se come en Granada": VER RECETA

Hamburguesa de patata 

Esta receta nos la trae Fran desde su blog ¡Que rico!, que ocurrencia mas deliciosa no solo para vegetarianos, tambien para descansar de comidas pesadas de estas fiestas y si se combina con un buen pescado o carne ya esta el plato principal: VER RECETA.

Patatas con Salsa de Yogur 

Estas patatas nos la trae Yolanda desde su blog "la dulzura de Mari" y nos dice que se hacen en el microondas, fácil y rápido, la salsa de yogur es muy sencilla de preparar como podeis ver: VER RECETA.

Patatas Suecas 

Esta otra receta nos la trae Maria Eugenia desde su blog "las recetas fáciles de María" y es un capricho Noruego fácil y rápido son estas patatas suecas que lo mismo te comes solas o como guarnicion: VER RECETA. 

Patatas Hasselback con ajo y perejil 

Tenía gana de saber como se hacia esta receta y es muy sencilla y deliciosas, con una presentación muy original para vestir tus mejores platos. Lo puedes ver en en el blog de Gloria "Cocinar con amigos": VER RECETA.

Patatas a la importancia rellenas 

Desde el blog de Adita "La cocina de Adita" os traigo una receta muy rica que es todo un lujo ¿imaginais unas jugosas patas rellenas y en salsa? no os perdais esa receta: VER RECETA.

 

Esta receta aunque tan sencilla es deliciosa y es que, como veis, no tiene mas que lo que veis pero esa combinación de sabores es genial, cuando rompes el huevo sobre los demas ingredientes parace magico... que rico!!! 

Esta receta, Timbal de morcilla y patata, es del blog Rebuscando en la despensa para el reto El Asaltablog y como muchas de sus recetas, es estupenda. 

Yo la hice asi: 

Ingredientes: 

• Morcilla de cebolla, 
• Patatas para freir, 
• Cebolla, 
• Huevos, 
• Aceite de oliva, 
• Sal. 

Elaboración:

1. En sarten se frien patatas con cebolla para hacer a lo pobre a fuego suave para que queden blanditas. 
2. Se saltea la morcilla sin piel con algo de aceite y se aparta. 
3. Se frie el huevo dejando la yema sin que cuaje del todo. 
4. Se emplata por capas poniendo primero la morcilla, luego las patatas y terminamos con el huevo. 
   
   
   
   
   
   
   
5. Se sirve caliente.

Nos vemos en el próximo reto de:

 

 

Se acabó el veranito y volvemos con el reto con garra, fuerza y energía, con las pilas totalmente cargadas y sobre todo, con muchísima ilusión. 

Esta vez toca visitar la comunidad madrileña y degustar sus riquisimas "Patatas bravas". 

Para esta receta me he basado en la rica receta de Chicote aunque dándole un toque personal, pero he procurado que se parezca lo maximo posible porque hablan maravillas de esa salsa brava, asi que espero que os guste tanto como a mi. Llevaba mucho tiempo detras de hacerlas desde que lo viera en su programa prepararlas con ese arte que tiene, pero al final, ha tenido que ser Isabel y su reto "Cocinamos con Reina" quien me empuje a hacerla y creo que no será la ultima vez porque para la cena de ese dia me preguntaban si habia quedado algunas del almuerzo, les encantó, asi que ya mismo estoy haciendo mas.

Ingredientes: 

• 200 ml de tomate frito, 
• 4 dientes de ajo, 
• 1/2 cebolla, 
• 2 pimentitos de cayena, 
• 1/2 cucharadita de orégano, 
• 1 hoja de laurel, 
• 1/2 cucharadita de pimentón picante,
• 20 ml de vinagre, 
• 1 trozo de jamon o un hueso,
• la carne de un pimiento choricero, 
• 20 ml de aceite de oliva, 
• Patatas. 

Elaboración: 

1. Se pica la cebolla y el ajo y se pone a freir junto a la cayena. 
   
2. Cuando este dorado se añade la carne del pimiento choricero y el pimentón y se aparta del fuego. 
   
3. Se incorpora el vinagre y se cocina unos minutos hasta que pierda el forzor del vinagre. 
4. Se añade el tomate, el orégano, el laurel y el jamon, se deja cocer a fuego suave unos 20 minutos o hasta que reduzca un poco. 
   
5. Se quita el jamón y el laurel y se tritura. 
6. Se frien las patatas cortadas en gajos o gruesas y se incorporan a la salsa dándole unas vueltas para que se empapen todas. 
   
7. Se sirve caliente y con un poco de perejil por encima (opcional).
   

 

Este mes en el reto de Tia Alia he elegido el reto salado, el puding de acelgas y patatas y conforme leia la receta se me ocurrian mil cosas para hacerla ademas de rica, vistosa y bonita, pensaba en un molde adecuado en plan tarta, en hacerla a capas... mil ideas, pero volvia a leer la receta de vez en cuando porque no queria salirme del tiesto, no vaya a ser que al final no se parezca en nada a la receta original y tenga hasta que cambiar el título, asi que esta ha sido mi receta, con las cantidades que he creido oportunas y que me dieron muy buen resultado, nos ha encantado y con lo sana que es la haré mas veces seguro porque no resulta nada pesada. Ademas es una receta que admite tantas variantes... por ejemplo, añadir entre capas rodajas de huevo cocido, jamon york, atun... tantas cosas que estariamos tratando de recetas totalmente distintas aunque igual de ricas y sabrosas. 

Espero que esta, en su modo mas sencillo os guste tanto como a mi.

Ingredientes: 

• Acelgas, 
• 3 dientes de ajo, 
• cebolla pequeña, 
• Aceite de oliva, 
• 1 cucharada de tomate frito, 
• 4 Huevos, 
• 3 Patatas grandes, 
• Queso rallado, 
• pan rallado, 
• mantequilla. 

Elaboración: 

1. Se frien la cebolla y el ajo muy picados ambos. 
2. Cuando la cebolla este dorada se añade las acelgas tambien picadas y limpiar y se hacen hasta que esten muy pochadas. Es preferible echarlas sin cocer porque tienen muy poca cocion si son tiernas, asi se haran en su propio jugo. 
3. Se añade el tomate frito antes de apartarlas y cuando temple 1 huevo batido.                             
                                                                       
4. Se cuecen las patatas peladas en agua con sal. 
5. Se hace un pure con las patatas y se le añade 3 huevos batidos.                                              
                                                                      
6. Se añade al molde que queramos usar mantequilla y pan rallado, si el molde es de silicona no será necesario. 
7. Se ponen capas de patatas, queso y acelgas alternándolas y siguiendo un orden procurando terminar en patatas.                                                                                                                  
                                                       
   
                                             
8. Se hace al baño Maria en el horno a 180º hasta que este cuajado y empiece a tomar color, yo lo tuve cerca de 45 minutos pero dependera del horno. 
9. Se desmolda cuando enfrie un poco para no quemarnos. Teniendo en cuenta que es como una tortilla, si ha cuajado bien no debe romperse demasiado, pero aun asi precaucion.                     
                                                                            
   

La proxima vez me han propuesto en casa que le ponga una fritada de carne picada de pollo... no es mala idea ¿verdad? al final va a resultar una comida completa. Nos vemos en el proximo reto de Tia Alia.