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Pechuga de pollo en salsa de pimienta roja y alcaparras

 

De entre todos los ingredientes elaborados que se han propuesto este mes de julio, es la alcaparra el que menos he usado y tenia gana de hacer estas pechugas así.


Solomillo de cerdo con salsa de manzana y whisky

 

Este plato tan sencillo está cargado de sabor.


Salsa de mostaza con eneldo para pescado y aves

 

Esta es una salsa tan rica que se puede convertir en un esencial de casa.


Allos quesos

 

Esta receta traducida del catalán viene a ser Ajo queso, una combinación deliciosa en forma de crema.


Burritos de ternera y salsa de soja

 Si quieres un burrito sabroso y delicioso no dejes de hacer estos.


Espaguetis con salsa de champiñones y gambas

Este es uno de esos platos que tienen su momento, pero salió tan rico que tomé nota para no olvidarlo.


Mac and chesse de Friens

 


Este es sin duda el plato por excelencia de la mayoría de las familias.


Popietas de trucha asalmonada con jamón y salsa de mostaza

 

No solo está riquísimo, sino que formar los filetes asi hace que conserve mas su jugo y su presentación es mas bonita.


Pechuga de pollo rellena de sobrasada en thermomix y tradicional.

 

Esta deliciosa receta es un clásico de la thermomix de lo mas rico.


Rape y Marisco al azafrán

 

Este rico plato es tan sencillo que vas a querer hacerlo muy a menudo.




Siendo un plato festivo lo mejor es el sabor de los ingredientes combinados con el marisco, un plato de chuparse los dedos literalmente y de mojar pan.
Para el reto alfabeto salado estos ingredientes propuestos casan divinamente, el azafrán y la nata tienen por excelencia el puesto privilegiado para acompañar pescado y marisco y no queria dejar pasar la oportunidad.
Como veis es un plato muy sencillo que he hecho sin gluten y sin lactosa, asi que sienta genial, pero se puede hacer con los ingredientes básicos.

Rape y Marisco al azafrán

Ingredientes:

  • 4 trozos hermosos de rape.
  • 16 gambones.
  • 1 cebolla.
  • unas hebras de azafrán.
  • 200 ml de nata de cocinar, yo sin lactosa.
  • 200 ml de vino blanco.
  • 1 cucharada sopera de harina, yo sin gluten.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Elaboración:

Se pone en la sartén el rape limpio con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto.
Se añaden las gambas peladas pero con sus cabezas para añadir mas sabor.


En cuanto estén a punto se apartan y se escurren las cabezas antes de tirarlas machacándolas un poco.
Se fríe en esa sartén con el jugo anterior la cebolla en juliana hasta que esté dorada.


Se agrega la harina y se rehoga un poco hasta que empiece a dorar.


Se pone en azafrán en un lado de la sarten para secarlo un poco.


Se añade el vino y se mezcla todo bien.



Se salpimenta bien.
Se añade la nata en cuanto reduzca el vino y se deja reducir hasta que espese.


Se vuelve a poner el pescado y se deja hasta el momento de servir.






Nos vemos en el próximo:

Mantequilla de ajos asados

 

¿Conoceis el blog de Pato, Patyco para todos del blog Patyco- Candibar?


Brocheta de pollo a la barbacoa

Esta brocheta es muy fácil de preparar con todo ese sabor de la barbacoa.