Esta rápida tapa viene genial para visitas inesperadas y además esta muy sabrosa. 

En esta ocasión no la puse sobre una tostada de pan, como otras veces, para evitar el gluten pero sobre pan está riquisima. 

Los sabores encontrados que la forman hacen que sea un bocado espectacular lleno de contrastes que casan perfectamente.

Ingredientes: 

• Tomate, 
• Queso de cabra, 
• Mojama, 
• 4 cucharadas de aceite de oliva, 
• 2 cucharadas de salsa de soja, 
• 25 gr de almendras crudas picadas, 
• 1 cucharada de miel de caña. 

Elaboración: 

1. Se corta el tomate en lonchas finitas y se coloca en el plato.
2. Se corta el queso en lonchas de grosor al gusto y se coloca sobre las rodajas de tomate.
   
3. Se corta la mojama en lonchas muy finas y se pone sobre el queso.
   
4. Se pica la almendra y se prepara el aliño mezclando en un bol el aceite y demás ingredientes y batiéndolo bien hasta que este todo integrado.
   
   
   
   
5. Se aliña la tapa al gusto.
   
   
   
   
   
   
   

 

Esta es la receta de los tradicionales petit-choux o profiteroles hechos con harina de maíz apta para celiacos. El resultado es un bocadito delicioso que resulta genial para unos entremeses o para un picoteo con los amigos.

Esta forma de comer ensalada es mas que entretenida y gusta a todos. 

Es ideal para una cena rápida y para salir de la rutina de comer la ensalada con tenedor. También para una cena de amigos resulta de lo mas practico y entretenido, además de que están riquisimos.

En este caso le he añadido la ensalada de lechuga, ingrediente que entraba en el reto Tus recetas de agosto y la verdad que aunque se puede rellenar con la ensalada que mas guste que da muy rico con la lechuga fresquita mojada en esa salsa.

Ingredientes: 

• Tortillas mexicanas integrales, 
• Lechuga, 
• Atún, 
• Surimi, 
• Huevo cocido,
• Salsa rosa. 

Elaboración: 

1. Se prepara la ensalada mezclado la lechuga, huevo y surimi muy finitos con el atún. 
    
   
2. Se añade salsa rosa, si no está hecha solo hay que añadir a una mayonesa kepchup y unas gotas de brandy. 
3. Se forma el cono con la tortilla mexicana, si se quiere se puede calentar sujetándolo en forma de cono o con los moldes de horno para ello, yo preferí dejarla en frío sin hornear para añadir directamente la ensalada sin tener que esperar a que enfríe. De las 2 formas está buena.
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en próximos retos:

 

Este riquísimo pastel nos saca de mas de un apuro, es rápido y fácil de hacer y no hay a quien no le guste.

Todas las alabanzas que le haga a esta tapa son pocas, es algo digno de probar para que se capte a que me refiero cuando digo que es una delicia. 

Es de esas tapas que salen de experimentos, a ver como estará esto si lo mezclo con lo otro.... pero creo que cualquier paladar bien educado y fino no necesita probarlo para saber que está bien rico. 

Las cantidades siempre serán al gusto ya que se tratan de ingredientes muy sabrosos y puede variar el resultado con solo pasarse con uno de ellos pero es algo muy personal y habrá quien prefiera que resalte el toque dulce y quien quiera que solo tenga un ligero matiz, para ello es mejor ir probando, al principio menos mermelada y si gusta bastante ya se podrá poner algo mas.

Ingredientes: 

• Tostadas o rebanadas de bizcotes tostados, 
• Paté de hígado de cerdo, 
• Queso de cabra (al gusto, puede ser de rulo), 
• Mermelada casera de melocotón. 

Elaboración: 

1. Se untan las tostadas con el paté, una capa fina. 
2. Se pone el queso sobre el paté. 
3. Se termina con algo de mermelada.
   

 

Os traigo un recopilatorio de ideas para cenar o para llevar de picnic cuando se quiere comer a base de bocadillos y sandwich completos y cuando digo completos es que lleven además del relleno algo de huevo. 

Hay que ver lo que gusta cuando llevan huevo, para aquellos que lo puedan tomar resulta un menú completo y saciante. 

Estas recetas nos las traen los amigos de la red y están así de ricas:

Emparedados de queso 

El emparedado de queso derretido es algo fácil de hacer, que no demora mucho tiempo, además de nutritivo y delicioso. El misterio está en los ingredientes y el gusto de la persona. Puedes ver como lo hago aquí mismo en "Así se come en Granada". VER RECETA.

Pulguitas de caballa y huevo 

Fran del blog ¡Que rico! nos dice que: "Las conservas han sido siempre un ingrediente estupendo para todo tipo de recetas, y en el caso de los bocadillos han sacado de más de un apuro. Este bocadillo que os presento hoy combina las propiedades de un pescado azul como la caballa con las proteínas del huevo y una rica salsa casera..." No os perdáis detalle, esta delicioso. VER RECETA.

Bocadillo frito de jamón y queso 

Este bocadillo que nos trae Yolanda del blog "La dulzura de Mari" es una autentica delicia que como ella cuenta gana mucho al freírlo: "Hay que ver como una comida sencilla puede ganar mucho cuando se fríe, es lo que ocurre con el tradicional bocata de jamón de york y queso, que seguro que casi todos nos hemos hecho en alguna ocasión porque es fácil de hacer, se prepara en un momento y está rico. Ahora, si lo rebozamos y lo freímos vamos a tener un bocata mucho mas sabroso, tierno, jugoso,..." riquisimo. VER RECETA.

Sandwichón tradicional 

Este Sandwichón que nos trae Marta del blog "Hogar diez" es una cena fácil y rápida que gusta a grandes y pequeños, y encima es bastante original. Es un sandwich gigante hecho en el horno, en este caso, por capas. Así nos lo cuenta Marta, no perdáis detalle. VER RECETA.

Bocadillo de jamón 

Con esta receta Gloria del blog "Cocinar con amigos" supera todas las espectativas, fijaos como de algo tan sencillo como es el bocata de jamón hace una obra de arte... riquisimo!!!. VER RECETA.

 

Esta sencilla receta no necesita mucha explicacion, es así de sencilla pero la combinación es muy sabrosa y merece un post. 

Este mes, para el reto de Color y sabor de temporada nos daban la opción de elegir el kiwi así que aprovecho para compartir estas tartaletas que de siempre nos gusta hacer porque son rápidas y muy sabrosas, quedan de lujo y además están tan buenas que saben a poco, fijaos que fáciles de hacer: 

Ingredientes: 

• Hojaldre o tartaletas, 
• Queso en crema (tipo philadelphia), 
• Atún en aceite de oliva, 
• Surimi, 
• Kiwi. 

Elaboración: 

1. Se forman unas tartaletas con el hojaldre usando unos moldes o flaneras y pinchando la base para que no se inflen (sirven los volovans o tartaletas de galleta). 
2. Se ponen en un bol el atún escurrido junto al queso y surimi y se mezcla bien. 
3. Cuando el volovans esta frío se rellena con la mezcla del bol, surimi y rodajas de kiwi. 
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en próximos retos de: 

 

Hoy os traigo un recopilatorio de ricos y sabrosos platos que en la mayoría de los casos son de reciclaje pero la transformación es tan ideal y buena que, en realidad, es un plato nuevo y no parece de aprovechamiento. 

Son cinco recetas de los amigos de la red que os muestran como algo tan sencillo esta divino. 

Budín de carne de cocido 

Para hacer este pastel o budín, como queráis llamar, he usado los restos del cocido. Es una forma de reciclar estos restos riquísima, mas rica de lo normal. Podéis verlos en este blog "Así se come en Granada". VER RECETA.

Shepherd's pie (receta clásica de pastel de carne) 

Fran del blog ¡Que rico! nos trae un plato típico de Reino Unido, un pastel hecho básicamente de carne de cordero picada, verduras y puré de patata. Un plato principal que seguro que os sorprenderá por su gran sabor. VER RECETA.

Pastel de patatas "Mimosas" 

Este plato es una versión de las patatas mimosas que se elabora en los hogares de Badajoz. Puede servir de entrante para las fiestas navideñas porque están deliciosas. La receta original se hace con patatas, cebollas, gambitas y nata. Nos lo trae Yolanda del blog "La dulzura de Mari". VER RECETA.

Sandwichón tradicional 

Esta receta que nos trae Marta del blog "Hogar diez" esta hecha en el horno convencional, así todos podréis hacerlo sin excusas, porque es una cena fácil y rápida que gusta a grandes y pequeños, y encima es bastante original. VER RECETA.

Pastel de merluza {microondas} 

Nos cuenta Gloria del blog "Cocinar con amigos" que: tenía dos filetes de merluza congelados y no sabía muy bien que hacer con ellos. Suelo comprar merluza fresca para hacerla al horno o a la plancha, pero la había comprado congelada para preparar los "buñuelos de merluza" y con lo que me sobraba hice este pastel de merluza". Y mirad que delicia le salió. VER RECETA.

 

Mira que me gustan las galletas, me encantan ya sean dulces como saladas y como para el reto #Asaltablogs había que asaltar el blog de EL CALDERO DE NIMUË y mirando entre sus estupendas recetas vi esta de Galletas de tomates secos y albahaca ni lo dudé un segundo, ya está, se me pusieron los ojos a cuadros, tan solo con el nombre ya estaba deseando hacerlas, miré tooooodas las pestañas que tenia abiertas con las recetas que me gustaban y les puse la estrellita para hacerlas proximamente y es que eso es lo malo de asaltar un blog tan bueno, que luego es un lío decidirse, así que las haré casi todas las marcadas. Cuando entréis en su blog vereis lo que quiero decir, todo riquisimo.

Ingredientes: 

• 200gr. de harina,
• 10 tomates secos,
• 1 cucharada de albahaca seca,
• 5 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 chorreón de agua,
• 1 huevo,
• dos pellizcos de sal,
• 3 cucharadas de queso parmesano.

Elaboración: 

1. Se enciende el horno a 180ºC.
2. Se ponen los tomates secos en remojo con agua caliente hasta que se hidraten.
3. Picamos muy fino los tomates y los ponemos en un bol junto a la harina, albahaca y sal mezclandolo bien.
   
4. Añadimos los líquidos menos el agua al bol y mezclamos bien amasando hasta que la masa se pueda trabajar sin pegarse a las manos, si quedó muy dura se añade un poco de agua, si esta muy húmeda algo mas de harina.
   
5. Se van haciendo bolitas de masa y se ponen en la bandeja de horno con papel de hornear.
   
6. Se van aplastando las bolitas dejándolas separadas que no se toquen y de 1 cm de espesor aproximadamente.
   
   
   
   
   
   
   
7. Se hornea 15 minutos a 180ºC o hasta que estén doradas.
   
8. Se dejan enfriar en una rejilla para que la base no se moje con su vapor.
   
   
   
   
9. Para servir son ideales para untar con patés y quesos cremosos, estas las puse solamente con queso y estaban riquisimas.
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo asalto de: