¿Que prefieres? ¿canelones o lasaña? la verdad es que aunque muchos consideren que es lo mismo, en terminos culinarios no lo es, pero solo en la mayoria de los casos porque depende de como se cocinen serán mas o menos parecidos. Por ejemplo unos clasicos canelones de carne llevan harina en su relleno para que no se disgregue la carne picada a la hora de comerlos, sin embargo, si es lasaña, aunque lleve el mismo relleno no necesita de harina ya que el relleno está extendido por la superficie de cada hoja de pasta, aun asi, diria que es según el cocinero y el gusto que se tenga para elaborar uno u otro ya que lo que realmente lo distingue es la forma que se le da en forma de milhojas o de canelón. 

Os propongo estas recetas de los amigos del club de los cinco para que las hagais como mas os guste: 

Canelones de carne 

Estos son los clasicos, los mas comunes pero aunque en cada casa se hará según gusto y costumbre, os propongo esta receta que es la que yo hago y gustan muchisimo. Podeis verla en este mismo blog "Asi se come en Granada". VER RECETA.

Canelones de cerdo ibérico 

Fran nos propone desde su blog ¡Que rico! esta deliciosa receta llena de sabor, que del cerdo me gusta hasta los andares y le sale asi de rica. VER RECETA.

Canelones a la Boloñesa con Jamón y Queso

Estos jugosos canelones que nos presenta Yolanda desde su blog "La dulzura de Mari" son un autentico manjar, como bien dice lleva salsa boloñesa, asi que imaginaos que jugosos están. VER RECETA. 

Lasaña de verduras 

Al igual que para canelones los podemos hacer en lasaña, a veces resulta mas comodo asi porque no hay que enrollarlos y fijaos que forma mas rica de comer las verduras nos presenta Marta de "Hogar diez" seguro que nadie, por muy poco que le guste la verdura, se resiste. VER RECETA.

Lasaña de conejo 

Esta delicia nos la trae Gloria desde su blog "Cocinar con amigos" y nos da ideas para dejar la imaginación que busque la cantidad de variantes que podemos usar con estos tipos de comidas. Ella lo ha hecho esta vez de conejo y como veis es comida de lujo. VER RECETA.

 

Este delicioso pan nada tiene que ver con el mollete de Antequera, es algo muy distinto riquisimo. 

Lo he hecho a partir de la Masa madre y para mi ha sido mas que un reto porque no habia hecho masa madre para pan jamas. Ha sido toda una experiencia que he tenido que repetir varias veces hasta que ha salido perfecta y la clave está en hacer esa masa madre al pie de la letra tal como indico en la la receta para masa madre, que en realidad es mucho mas facil de lo que parece, es solo eso, paciencia y seguir ese orden al pie de la letra. 

Este mollete, por lo que he podido ver, tiene muy pocas recetas explicadas por la red de donde aprender a hacerlo, parece que guardan muy bien la receta original pero tal como lo explican en el blog "Cmoron" de Maria del Carmen Morón Romero, propuesto por el reto Bake the world, esta mas que solucionado, presenta varias recetas para un mismo mollete de las que he elegido la primera y ha salido buenisimo. 

He respetado la receta y los tiempos de mezcla, reposo y horneado aunque he usado harina panificable, es decir de fuerza.

Ingredientes: 

Elaboración: 

Asi los comimos despues y estaban riquisimos. Nos vemos en proximos retos de:

 

Estas caracolas son un bocado perfecto como aperitivo o cena. Resultan muy sabrosas y son super sencillas de hacer.

Esta receta se la he robado a Aranzazu del blog "El baul de las delicias" para el reto #elasaltablog y de las muchas cosas ricas que tiene me venia perfecto esta receta para un aperitivo en ese momento. 

La verdad, es que ha sido dificil elegir por las muchas cosas buenas y apetecibles que tiene pero ya haré tambien las demas. 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Nos vemos en el próximo asalto de:

 

En verano una de las mejores formas de comer rellenos frios y dulces es en forma de rollo, resulta mas comodo y apetecible y el club de los cinco quiere mostrarte 5 recetas dulces que vienen genial para un desayuno o merienda. Unos son clasicos de siempre como es la palmera, las cañas y el brazo de gitano, en este caso muy especial y otros son recetas mas de moda como los rollos de canela o de frutas: 

Rollos de canela

Este dulce tan facil de hacer es una delicia que podeis ver en este mismo blog "Asi se come en Granada" que no solo gusta hacerlo, es un manjar que engancha facilmente. VER RECETA.

Rollitos de fruta 

Desde el blog ¡Que rico! no os perdais lo que comparte Fran, unos rollitos individuales de frutas que es de las mejores formas para que coman fruta los que siempre la rehuyen porque está riquisimo. VER RECETA.

Brazo de Gitano de Limón y Nata 

Este original brazo de gitano que nos trae Yolanda desde su blog "La dulzura de Mari" os va a encantar por su sabor fresco y suave y como ella dice es mas facil de hacer de lo que parece y se puede rellenar con lo que se quiera pero con este relleno viene genial para el verano. VER RECETA.

Palmeritas de chocolate 

¿Hay algo mas facil que un postre con hojaldre? pero que riquisimo está. Estas palmeritas nos las trae Marta desde su blog "Hogar diez" y como dice ella, al encontrar el hojaldre ya hecho se puede hacer unos postres deliciosos en un momento y a cual mas rico, fijaos que sencillito y rapido de hacer, ya no valen escusas para tener un gran postre en un momento. VER RECETA.

Cañas fritas rellenas de crema pastelera 

Este postre está hecho con una fina masa frita dándole forma de caña, que buena idea ha tenido Gloria del blog "Cocinar con amigos" al hacer estas cañas rellenas, una buena forma de disfrutar de un dulce de toda la vida y de un relleno espectacular, postre de fiesta y celebración. VER RECETA.

 

Para hacer esta masa madre, despues de varios intentos, he llegado a la conclusion de que no hay que complicarse para nada pesando los ingredientes, solo hay que añadir una buena dosis de paciencia para cumplir los tiempos recomendados y vigilar sobre todo al final. 

Para esta masa madre no usé agua mineral sino del grifo ya que aunque este agua es un poco dura no contiene exceso de cloro pero en sitios con aguas muy cloradas me imagino que puede funcionar perfectamente con agua mineral. Lo que si es verdad es que no es necesario dejar el bote abierto por gases ni nada porque no afecta a la fermentacion y ayuda a que no caiga nada exterior ni se ensucie, tened en cuenta que estará haciendose durante 5 dias mas o menos. 

Lo llamo el tamagochi de la cocina porque necesita un cuido y vigilancia, diria que de por vida aunque aun no he podido comprobarlo, como es natural, pero si que es cierto que puede durar siempre que se mantenga alimentándolo de vez en cuando, todo dependerá de la temperatura. Si se conserva en el frigorífico y si hacemos pan una vez a la semana conviene sacarlo una hora antes del frigorifico y refrescarlo a partes iguales de harina y agua.

Ingredientes:

• Harina integral de centeno ecológica,
• Agua,
• Harina panificable (Harina fuerte de trigo que ronda el 12% de proteinas).

Elaboración:

Dia 1: 

Se pone 4 cucharadas de harina integral de centeno ecológica y 4 cucharadas de agua, hay que formar una masa homegenea de la consistencia de unas gachas. Se cierra el frasco y a olvidarse de él hasta mañana.

Dia 2: 

Solo hay que mover la masa que tenemos para airearla un poco y volver a cerrar y guardar hasta el dia siguiente.

Dia 3: 

Se añade 2 cucharadas de harina integral de centeno y 2 cucharadas de agua. Se trata solo de alimentarlo. Si creeis que va aumentando mucho pues antes de ponerlas se le quita una poca de la masa que ya habia.

Dia 4: 

Se repite el proceso del dia 3, quitamos un poco de la masa ya existente y se añaden las mismas cantidades de harina y agua.

Dia 5:

Se observa que ya está con burbujas, entonces se repite el proceso del dia 4 pero con harina de trigo panificable.


Dia 6:
Que bonita esta ya la masa, esponjosa y con olor a fermento pero bueno, no debe oler mal. Repetimos el proceso del dia 5 y ya se podrá ver como evoluciona en unas horas. Es el momento de conservar en el frigorifico si no se va a usar ese dia para hacer pan. Ya solo habrá que refrescar cada vez que vayamos a usarla unas horas antes.