Como ya os comenté la carne es un alimento fuente de proteínas considerado esencial y fundamental para el organismo, pero si sólo se ingiere este alimento pasaria a ser perjudicial y a provocar numerosas enfermedades sobre todo cardiacas, así que lo ideal es combinarla con otros productos que aporten carbohidratos y sobre todo con verduras, de ese modo este alimento será no solo sano sino imprescindible para el crecimiento entre otras cosas. 

Por todo esto es necesario tener una alimentacion equilibrada donde tenga cabida ademas de la carne, el pescado, frutas, frutos secos, etc. 

Con la ayuda de los amigos de la red vamos a hacer un recorrido por las mas selectas recetas y variadas para todos los gustos... seguro que encuentras la que mas te convence pero no os preocupeis porque hay para que podáis variar y hacerlas cada vez distintas:

Tened en cuenta las demás entradas que son Carne, fuente principal de vitamina B12 (Parte 1), Carne, fuente principal de vitamina B12 (Parte 3) y Carne, fuente principal de vitamina B12 (Parte 4):

Quiero comenzar compartiendo  Costillas en salsa barbacoa, la receta la podeis ver en mi blog "Así se come en Granada", es una carne jugosa por haberla hecho en papillot y con esa salsa es seguro que os va a encantar: VER RECETA

Desde el blog de Pilar Casanava "Per sucar-hi pa" tenemos este espectacular Codillo de cerdo al romero que al igual que todas las recetas que presenta está increiblemente rico, si no mirad que aspecto mas delicioso presenta: VER RECETA

Jesús Delgado tiene una colección de solomillos deliciosa, lo podeis ver en su blog "Cocina fácil y elaborada", como este riquisimo Solomillo de ternera lechal de Doñana, con Foie fresco y salsa de trufa "SOLOMILLO SWAN"que tiene esta pinta: VER RECETA

Carmen Guardiola desde su blog "El sabor de los lugares" nos trae este Pollo asado al limón, de entre todos los que ofrecio elegí al azar porque todos estan geniales, si no mirad que pinta mas rica: VER RECETA

Desde el blog "Dulces sueños" Yolanda ha querido compartir este Ossobuco Guisado que prepara tan deliciosamente. De entre todas las recetas riquisimas he tomado esta con dificultad porque todas estan de muerte, no os perdais las que tiene por si hubierais elegido otra. VER RECETA

Pedro León, desde su blod "Recetas de casa" comparte este Solomillo Wellington siguiendo a Lorraine Pascal donde comenta un poco la historia y procedencia de esta fantastica receta, toda una delicia: VER RECETA

Carlos y Esther han querido compartir varias recetas, a cual mas rica, que dificil ha sido, no dejeis de visitar su blog "Pa mojar pan" porque tiene autenticas delicias como este Timbal de rabo de toro con patatas panaderas, que pinta por Dios: VER RECETA

Desde el blog Sildan tenemos este Pollo al ajillo que nos presenta Eugenia, mirad que ajillo mas sencillito de hacer y que rico le sale, se come con los ojos. VER RECETA

Próximamente mas, aun faltan muy buenas recetas, no os las perdais.

Creo que estas recetas no te van a parecer para nada un "rollo", son deliciosas, dulces o saladas son a veces las favoritas de un menú y es curioso que algo tan sencillo como enrollar unos ingredientes tengan ese efecto, los hace mas presentables y, por lo tanto, mas apetitosos. 

Mirad que recetas nos ofrecen nuestros amigos que como veis, visten una mesa con los ingredientes mas sencillos: 

Caracolas de atún y queso 

Para los que nos gusta el hojaldre con que sencillos elementos somo capaces de hacer algo tan rico, y en un momento. Estas caracolas salen mas que jugosas y para una visita inesperada ya tienes resuelto un delicioso picoteo en un plis plas. Mira como las hago en "Asi se come en Granada". VER RECETA. 

Rollitos de fruta 

Fran os trae desde su blog ¡Que rico! estos rollitos tambien de hojaldre, pero en este caso dulce, nos viene perfecto para una merienda o un postre, lo malo es saber frenar a tiempo porque estan demasiado buenos. VER RECETA. 

Brazo de Gitano Relleno de Atún y Gambas 

Este brazo de gitano está que quita el hipo, se come con los ojos, no digais que la presentacion no es todo un lujo y si veis como lo ha hecho Yolanda en su blog "La dulzura de Mari" estareis deseando hacerlo y sobre todo comerlo, es muy jugoso y rico. VER RECETA. 

Trenza de Hojaldre rellena de Setas, Puerros y Jamón 

Maria Eugenia nos trae este hojaldre con un relleno mas que jugoso, podeis ver los detalles en su blog "Las recetas fáciles de María" y como veis es el relleno mas sabroso y jugoso que se puede poner a cualquier masa para poner una mesa bien sabrosa. VER RECETA. 

Tronco de Navidad con mascarpone 

En navidad, primavera, verano o cualquier momento ¿hay algo mas rico que este tronco? es una receta de celebración pero tan facil de hacer que cualquier momento es bueno para deleitarse con algo asi de rico, nos lo trae Gloria y lo explica muy bien en su blog "Cocinar con amigos". VER RECETA.

 

Esta receta es de la Marquesa de Paraberes y como tal la utilizo para el reto de marzo. 

Tengo que decir que estos panecillos dulces son una delicia, esponjosos y ricos para un buen desayuno, por ponerle un pero es que no puedes parar de comerlos. 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Esta masa es necesaria hacerla sobre la encimera porque necesita de bastante amasado aunque se puede hacer en panificadora con un proceso de amasado y reposo. 

Nos vemos en próximos retos:

 

Buscando una forma de comer calabaza (que no es mi fuerte) decidí croquetizar un poco de calabaza frita y el resultado fue estupendo, mucho mejor de lo que esperaba, tanto que he repetido plato para la cena y con solo hornearlas un poco estaban como recién hechas. 

En cuanto a bollería es para mi gusto el mejor brioche, es tierno, esponjoso y se puede rellenar de lo que se quiera aunque en realidad no le hace falta.

La canela es uno de las especias mas usadas a nivel mundial no solo en gastronomia como condimento sino en usos medicinales para problemas digestivos, enfermedades respiratorias y del aparato circulatorio. tambien resulta adecuada para tratar ciertas anomalias como son menstruaciones difíciles o incluso para adelgazar. 

Como uso externo para los hongos de los pies, úlceras en la boca, mal aliento, infecciones vaginales.... todo esto siempre que no se exceda de las dosis recomendadas porque si no el efecto sería el contrario. 

Pero nosotros vamos a ver como usarla en la cocina y para ello te muestro 5 deliciosas recetas que hemos preparado los amigos del club de los cinco: 

Arroz con leche 

Esta receta tan tradicional tiene tantas variantes como familia que lo cocine porque siempre se trata de adaptarla al gusto de los comensales pero lo que no puede faltarle nunca es canela tanto en polvo como en rama ademas de leche, nada, arroz y azucar y e stan sencilla como el cocer el arroz en la infusion de la leche con la canela como te explico en Asi se come en Granada. VER RECETA. 

Flanecillos de Rooibos y canela 

Infusionando unas hojas de rooibos y canela en leche con azucar y cuajando con gelatina, conseguimos un postre excepcionalmente ligero. Puedes ver como lo hace Fran en su blog ¡Que rico! VER RECETA. 

Tarta de Galletas con Dulce de Leche y Chocolate 

Me encanta esta tarta y no solo por lo fácil de hacer que es, sino porque hemos empleado galletas que tienen uno de mis sabores favoritos: la canela. Si a ello le sumamos que lleva dulce de leche y chocolate es practicamente mi sueño hecho postre. Y nos va a hacer falta muy poco mas para prepararla, leche, queso crema, nata líquida y la decoración que le queramos poner. Una tarta de galleta sencilla, fácil de hacer y apta solo para golosos. Mira como lo hace Yolanda en su blog "La dulzura de Mari". VER RECETA. 

Galletas de Canela 

Que fáciles son estas galletas,solo necesitamos harinas, huevos,azúcar, y por supuesto Canela, mezclamos los ingredientes, dejamos reposar, cortamos la masa como mas nos guste y horneamos, que olor tan fantantisco sale del horno, seguro que repetis estas Galletas de Las Recetas faciles de María. VER RECETA. 

Pan de almendras 

Un pan muy sencillo que podría cocerse en el microondas aunque yo prefiero hacerlo en el horno, mezclaremos la harina de almendra, las semillas de lino con el huevo, el agua y el bicarbonato y horneamos. Asi de facil lo hace Gloria en su blog "Cocinar con amigos". VER RECETA.

 

Este sandwich no tiene ningun misterio, es apropiado para comer cuando se sale de casa, para llevar en fiambrera ya que no es caliente, pero rico está un rato.... y jugoso a mas no poder. Con esta receta participo en el reto  #clubsandwich

Ingredientes: 

Elaboración: 

 

Cada jueves os dejo un colaborativo con 5 propuestas sobre un tema distinto, siempre con los compañeros del club de los cinco. Esta vez os traigo 5 recetas típicas de semana santa, 3 son variaciones de las típicas torrijas, unos roscos fritos y unas tapas de champiñones que solian tomar cuando se guardaba la vigilia para evitar comer carne. Como veis son 5 ideas para estos dias de vacaciones que nos recuerdan tradiciones de siempre. 

 

Torrijas del Pastor 

Una receta muy típica de estas fechas son las torrijas, las mas conocidas son las que se hacen con leche y miel, pero como hay personas con intolerancia a la lactosa buscamos otras recetas y encontramos este dulce de convento que acabó haciéndose popular entre los pastores, de donde le viene el nombre. Es muy fácil de preparar con pan, miel, agua, nueces, huevos y aceite para freír. Unicamente debemos tener en cuenta el tiempo de reposo que necesitan, por lo demás es un postre delicioso y muy fácil de preparar como puedes ver en el blog de Yolanda "La dulzura de Mari". VER RECETA. 

Roscos fritos 

Este dulce ha sido siempre el que mejor se le ha dado a mi madre así que se hacía por navidad y sobre todo por semana santa. La característica más importante es que al no tener leche tardan más en endurecer, es apto para intolerantes a la lactosa y están exquisitos. Llevan huevos, azúcar, aceite, limón, naranja, agua, anis, harina como ingredientes mas importantes pero procurad hacedlos en el orden que os pongo en "Asi se come en Granada". VER RECETA. 

Torrijas de Leche y Vino con Canela y Cardamomo 

Las Torrijas nos gustán a todos, dales un toque diferente con cardamomo, Pedro Ximenez y por supuesto leche, huevos y azucar, te sorprendera el sabor de estas torrijas tan innovadoras..!! Podeis ver en proceso en el blog de Maria Eugenia "Las recetas fáciles de María". VER RECETA. 

Champiñones en salsa de cava 

Un aperitivo sin carne con un toque sofisticado. Unos champiñones estofados con una salsa de cava estupenda. No te pierdas ni un detalle de esta delicia en el blog de Fran ¡Que rico! VER RECETA. 

Torrijas rellenas de plátano y chocolate 

Estas torrijas expres van rellenas de plátano y crema de cacao, necesitamos además pan de molde, huevo, harina y azucar. Untamos el chocolate y el plátano en las rebanadas, cerramos y freímos, espolvoreamos el azúcar y a disfrutarlas. Mira como las hace Gloria en su blog "Cocinar con amigos". VER RECETA.

 

Esta receta la hago mucho desde siempre en casa, es como más nos gusta la caballa, aunque es un pescado tan rico que está buenísimo de cualquier manera, mi madre siempre lo ponía, asado a la plancha y aliñado con aceite, limón, ajo y perejil, ella era de piñón fijo, le gustó la primera vez así y no cambió y la verdad es que así también está riquísimo. 

Quiero compartir con vosotros 5 recetas deliciosas de carne a cual mas rica. La parte favorita para mi es el solomillo, es la parte mas jugosa y sabrosa sin menospreciar las carrilleras y en cuanto al lomo quiza es la pieza mas agradecida ya que admite infinidad de recetas y gusta a todo el mundo. 

Pero hoy os proponnemos los amigos del club de los cinco 5 ideas exquisitas: 

Solomillo Wellington 

Esta forma de cocinar el solomillo es única y combina unos sabores deliciosos, ya no es solo el sellar la carne y cubrirla de hojaldre, consiste mas bien en enriquecerla y hacer arte con ese trozo de carne agregandole un relleno a base de cebolla, champiñón y paté para aportarle mas jugo aun. Lo puedes ver en mi blog Asi se come en Granada. VER RECETA. 

Solomillo en hojaldre 

El solomillo que nos trae Fran es muy distinto y consiste en una lámina de holajdre envolviendo un pedazo de solomillo y unas láminas de patata, regado con aceite de albahaca. Sencilla y estupenda receta que puedes preparar como segundo plato y ver en ¡Que rico!. VER RECETA. 

Lomo a la Sal 

Yolanda nos decia que cocinar a la sal es una forma fantástica de conseguir un lomo tierno, jugoso y con mucho sabor. Tan solo necesitamos una pieza de lomo y sal para cocinar al horno, nos va a quedar un plato delicioso que vamos a hacer sin aceite y va a ser mas ligero que con otras formas de cocción. Lo tiene en su blog La dulzura de Mari. VER RECETA. 

Filet Mignon de Cerdo con Hierbas Frescas 

El filet mignon se llama así por el corte de la carne, ya sea de cerdo, ternera o buey,el tema es aprovechar los jugos que suelta la propia carne.vamos a necesitar un solomillo de cerdo, panceta de cerdo, brandy, vino tinto,cebolla, nata, especias y hierbas frescas, una vez que lo rodeamos de la panceta lo doramos y metemos al horno durante unos minutos, mientras hacemos la salsa con la cebolla el brandy la nata y el vino tinto dejamos reducir y acompañamos por ejemplo de un puré de patatas. Asi lo explica Maria Eugenia en su blog Las recetas fáciles de María. VER RECETA. 

Solomillo de Cerdo con Brandy y Almendras 

Una receta estupenda para dejar preparada con antelación ya que la salsa de este plato dejará el solomillo jugoso aunque se recaliente al día siguiente. Para prepararla necesitamos una pieza de solomillo de cerdo, nata, tomate frito casero, almendras, cognac... Marcamos el solomillo en una cazuela con aceite, lo retiramos y hacemos la salsa con el resto de ingredientes. Una vez esté lista incorporamos nuevamente el solomillo para que se termine de hacer. La receta completa en el blog Cocinar con amigos de Gloria. VER RECETA.