• 200 gr de queso crema sin lactosa o si se prefiere un rulo de queso de cabra fresco.
• Salmón ahumado.
• Alcaparras.
• Hierbas al gusto, yo he puesto: 
• 1 cucharadita de eneldo.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 1 cucharadita de romero.
• ¼ de cucharadita de comino molido.

• Frutos secos al gusto:
• Nueces.
• Arándanos.

• Aceite de oliva.
• 1 cucharadita de Stevia líquida.
• ½ cucharadita de vinagre de jerez.

• Se ponen las hierbas en un bol y se mezclan entre ellas.
• Se agregan los frutos secos picado al gusto, si se quiere muy picado mejor hacerlo en thermomix unos 10 seg/Vel 8.
• Una vez picado se vierte en el bol y se mezcla con las especias.
• Se mezcla todo con queso crema o con queso de cabra fresco, el que se haya elegido.
• Se prepara la vinagreta poniendo en un vasito con tapa los ingredientes y emulsionándolo con fuertes movimientos como si fuera un cóctel.
  
  
  
• Se emplata poniendo un aro de emplatar y rellenando con un par de cucharadas de la mezcla de queso, con salmón por encima, unas alcaparras y aliñado con la emulsión, se pueden repetir estas capas si se desea con mas cantidad.
  
  
  
  
  
  

• 1 boniato grande.
• ½ cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• ½ cucharadita de jengibre molido.
• 1 cucharada de tahini, opcional. 
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Hierbas aromáticas como albahaca, orégano, eneldo...

1. Se asa el boniato con su piel como se tenga costumbre, yo lo hago en microondas en 2 intervalos de 10 minutos con la piel pinchada y en un recipiente cubierto con film.
2. Cuando el boniato esté asado y frío se pela y se pone en el procesador o en una batidora.
3. Se agregan el resto de ingredientes menos algunas hierbas y se tritura hasta tener la textura deseada.
4. Se agrega las hierbas secas deseadas y se mezcla todo bien.
   
   
   
5. Una vez al gusto se conserva en un recipiente hermético en la nevera.
6. Se sirve en tostadas o para dipear acompañando embutidos, huevo... u otros vegetales como aguacate.
   
   
   
   
   
   

• 1 tarrina de queso crema sin lactosa.
• 3 cucharadas de arándanos secos.
• 3 cucharadas de nueces picadas.
• 2 cucharadas de sirope de agave.
• Perejil picado al gusto para decorar.
• Sal.
• Pimienta molida.

1. Se pica las nueces y los arándanos como mas guste pero que quede fino. En thermomix es suficiente programar 10 seg/vel 10 .
2. Se mezcla con el queso, sal pimienta y el sirope hasta que esté homogéneo. En thermomix 10 seg/vel 4.
3. Se sirve decorado con un poco de perejil.
   
   
   
4. Se conserva en la nevera y se acompaña con lo que mas guste, desde tostadas a cualquier verdura en tempura o carne.
   
   
   
   
   
   

Margarina sana

Ingredientes: