Cuidado!! estas croquetas están de vicio.
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Ensalada de anchoas, salmón y alga con crema de anchoas
Ya tenia ganas de hacer una receta de Robin Food ¿lo conocéis?
Tostas de boquerones con mayonesa
Último de domingo de mes ¿que viene ahora?
Gambas con pimentón
¿Alguna vez tienes esos días en que has comprado marisco para algo concreto y luego prefieres otra cosa pero no sabes qué?
Canelones de berenjena rellenos de ricotta y gambas
Esta forma de comer canelones es muy sabrosa y depende del relleno serán mas o menos ricas.
Dorada con salsa Alfredo y brócoli
De las muchas formas que conozco de comer brócoli creo que esta es la que mas me gusta.
Pasta con crema de atún e hinojo
Esta es una receta muy sencilla y básica de como hago la pasta con hinojo y atún.
Aperitivos de gambón con salsa de cava
En el reto alfabeto salado se pedía una receta muy navideña pero los ingredientes era cosa nuestra. Creo que el marisco y el cava son dos ingredientes de alto consumo en navidad así que esto es lo que hice.
Anchoa con gazpacho de remolacha y queso manchego
Seguramente todos conocéis al gran Pepe Rodriguez, pero ¿conocéis sus platos?
Tallarines de judias verdes con buñuelos de langostinos
Os voy a proponer una receta que está deliciosa... y no es porque yo lo diga.
Esta combinación de ingredientes casa genial, es de lo mas apetitoso y jugoso pero si en lugar de añadir los langostinos en un revuelto como se suele hacer siempre, le añadimos otra gracia sale un plato de lujo.
Esta combinación de ingredientes casa genial, es de lo mas apetitoso y jugoso pero si en lugar de añadir los langostinos en un revuelto como se suele hacer siempre, le añadimos otra gracia sale un plato de lujo.
Wok de langostinos y de verduras en salsa de soja
Como una receta tan simple puede estar tan rica...
Trucha en salsa de mostaza y eneldo
La trucha asalmonada es un pescado delicioso, se cocine como se cocine, pero quiero compartir esta forma de comerla con salsa de mostaza y eneldo que queda deliciosa.
Es una receta muy sencilla pero muy sabrosa y como veis no se tarda mucho en preparar, quizá el dorar la cebolla es lo único mas largo de hacer pero en definitiva es una receta de celebración que gusta a todos.
Trucha en salsa de mostaza y eneldo
Ingredientes:
- Trucha asalmonada,
- Cebolla,
- 1 puerro,
- 100 ml de brandy,
- 1 cucharada sopera de harina,
- aceite de oliva,
- eneldo,
- 200 ml de caldo de pescado,
- 200 ml de nata,
- sal,
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
Elaboración:
Lo ideal es que en la pescadería nos quiten la raspa de la trucha y saquen los lomos, así adelantamos trabajo.
Se pica la cebolla en juliana y se fríe.
Se pone en la cacerola el aceite y el puerro limpio y picado a dorar.
Se añade el eneldo y se deja cocinar algo mas.
Se añade el brandy y se deja consumir el alcohol, sin necesidad de flambear.
Se añade la harina y se mezcla bien con el puerro ya dorado.
Se añade el caldo y la nata y lo cocinamos hasta que esté homogéneo.
Se añade la mostaza y se corrige de sal.
Se deja cocinar a fuego suave hasta que reduzca, se aconseja pasar con la batidora para hacer una salsa muy fina.
En sarten se hace la trucha sal pimentada con poco aceite por la parte de la piel.
Se emplata poniendo la trucha sobre una cama de cebolla dorada y con la salsa por encima.
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