Este plato es de lo más digestivo y sabroso que se puede hacer.

Siendo un ingrediente de dieta hipocalórica como es la quinoa admite cualquier cosa que lo enriquezca en sabor.

En este caso, al hacerlo con tomates confitados agridulces el sabor que toma al cocer la quinoa es de lo mas rico.

No lleva nada de sal así que es ideal para hipertensos o cuando se hace dieta de eliminación de líquidos.

Corona de quinoa agridulce con tomate cherry y marisco

Ingredientes:

• Una bandejita de tomates cherry.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 4 sobres de stevia.
• 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten.
• 1 cucharadita de vinagre de jerez.
• 240 gr de agua.
• 120 gr de quinoa.
• Unas rodajas de huevas de pescado.
• 1 lata de atún en aceite de oliva.
• Gambones.
• Flores comestibles para decorar.
• Cebollino.

Elaboración:

Se ponen en un cazo los tomates a cocer con el aceite.

Mientras se cocinan se enjuaga la quinoa y se reserva.

Cuando están casi hechos los tomates se agrega la soja, vinagre y stevia.

Se deja cocinar unos 2 minutos más y se reservan los tomates dejando su jugo en el cazo.

Se añade al cazo el agua y cuando rompe a hervir se agrega la quinoa bien escurrida.

Se cocina a fuego suave durante unos 15 minutos.

Se retira del fuego y se procede a emplatar como más nos guste, yo hice una corona y agregué los demás ingredientes siguiendo un orden aleatorio.

 

Esta forma de comer los huevos es deliciosa.

 

Estos buñuelos son muy especiales gracias a esta masa.

 

Esta receta sale deliciosa.

 

Este es un plato sencillo de mojar pan y disfrutar.

 

Que forma mas rica de comer merluza, de esta forma se disfruta el doble.

 

Esta es una receta que vale como entrante o para untar, lo ideal es ponerlo en el centro y que se vayan sirviendo o hacerlo más pequeño de forma individual. 

 

Esta receta, además de sabrosa y rica, me ha sorprendido muy gratamente, ha sido mi primera vez pero no será la última.

 

Este es uno de los aperitivos más vistosos que he hecho y además más agradecido porque está rico con cualquier relleno salado.

 

Esta es una receta de las más sabrosas y gustosas para comer lenguado.

 

Esta receta tan sencilla y fácil de hacer hace las delicias de todos.

 

Esta es una forma de comer el lenguado muy agradecida.

 

La diferencia de este rico pastel con la empanada es que se utiliza un recipiente para hacerlo y puede tener base de masa o solo el relleno cubierto por la masa pero sigue siendo una delicia.

 

Este paté es una delicia que combina genial con muchas cosas, para estas fiestas es una gran idea.

 

Siendo una receta tan sencilla y rápida de hacer, pasa por un plato de fiesta.

 

No hace mucho me pedía mi padre que le hiciera este plato y aunque ya casi lo había olvidado es un plato tan sencillo y rico que gusta de hacer y saborear.

 

Cuantas cosas se pueden hacer con papel de arroz? creo que tantas como tu imaginación vuele.

 

Esta forma de comer la lubina es una auténtica delicia que no debes dejar de probar.

Para el reto Alfabeto salado se eligió como ingredientes la Lubina y la Sidra. Dos ingredientes que casan divinamente entre si, asi que no hubo que pensar mucho como integrarlos porque casi van de la mano.

Pero para esta receta he usado la thermomix lo que me daba la posibilidad de añadir una salsa fina y sabrosa con una textura mejorada.

He usado el Varoma para cocer las popietas y así no perder textura ni sabor pero, quería probar si salía bien envolviéndolas en film y cociéndolas con él y la verdad es que tanto con o sin film salieron divinas, la diferencia es que con film quedan mas sujetas y no pierde su jugo natural.

La cantidad de cada ingrediente propuesto aquí es para 2 personas, pero ya veréis como en el varoma caben mas.

Popietas de lubina y gambas a la sidra

Ingredientes:

• 4 filetes de lubina sin espinas pero con su piel.
• Sal.
• Pimienta.
• Gambas frescas.
• 200 g de cebolla en trozos.
• 2 dientes de ajo.
• 50 g de aceite de oliva.
• 90 g de sidra.
• 1 cucharadita de maicena.
• 150 g de caldo de pescado.
• 2 pellizcos de hebras de azafrán.
• ½ cucharadita de sal.
• 2 pellizcos de pimienta molida.
• ½ cucharadita de perejil fresco picado.

Elaboración:

Se engrasa el varoma con un poco de aceite de oliva y se extiende con papel de cocina.

Se ponen en un plato los filetes de Lubina con la piel para abajo y se salpimientan.

Se agrega 3 gambas peladas y limpias y se enrollan con cuidado de que queden bien sujetos, ya sea con un palillo como envueltos en film.

Se colocan con cuidado en el varoma de que no se abran y se añaden el resto de gambas peladas que tenemos, al gusto.

Se tapa el varoma y se reserva.

Se pone en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y se trocea 3 seg/vel 4. 

Sin quitar el cubilete de la tapa se sofríe 7 min/120°C/vel 1.

Se añade la sidra y sin poner el cubilete, se programa 2 min/Varoma/vel 1. 

Se agrega la harina, el caldo, el azafrán, la sal y la pimienta. 

Se coloca el Varoma en su posición y se programa 25 min/Varoma/vel 1. 

Se retira el Varoma y se reserva sobre un plato.

Se coloca el cubilete en la tapa y se tritura la salsa 20 seg/vel 8. 

Se emplatan las popietas y se riega con la salsa del vaso terminando con las gambitas y el perejil picado.

Se sirve caliente.

Nos vemos en el próximo reto:

Este es uno de esos platos que tienen su momento, pero salió tan rico que tomé nota para no olvidarlo.

 

Esta es una receta de Julie Andrieu llamada Brazucade de Lionel.