La variedad de salsas frias que se conocen es inmensa y dependiendo de lo que quieran acompañar habrá aun mas variedades pero el último toque lo da el paladar y cada persona es un mundo con sus gustos y sabores. 

Solo puedo decir que os comparto 4 salsas que son quizas las mas comunes para acompañar una ensalada de pasta, pescado, aves o bocadillos aunque combinan perfectamente con tantisimos platos y bocadillos. 

Estas son las mas comunes que no pueden faltar en nuestro frigorifico: 

Pesto rojo 

Esta salsa es muy util para acompañar cualquier pasta o como base en una pizza ya que aporta muchisimo sabor y con poco mas ya tienes una comida muy sabrosa. Puedes ver como lo hago aqui en "Asi se come en Granada". VER RECETA.

Cómo hacer mayonesa. La receta y algunos trucos 

Fran nos da unas lecciones fundamentales para tener una buena mahonesa y es que esta salsa es de las mas imprescindibles para cualquier plato. Ya no hay escusa para no tener mahonesa preparada y casera. Lo puedes ver en ¡Que rico!. VER RECETA. 

Salsa Quesonesa 

Desde el blog de Yolanda "La dulzura de Mari" puedes ver una deliciosa salsa mahonesa pero aun mas sana porque lleva queso crema en lugar de huevo y para el verano o para personas que no toleren el huevo viene genial. VER RECETA. 

Salsa de Mostaza y Miel 

Esta riquisima salsa nos la trae Gloria y la comparte en su blog "Cocinar con amigos" es ideal para cualquier plato agridulce tanto de ensalada como de carnes, por ejemplo un sandwich de pollo, mira en su blog todas las ideas que te da. VER RECETA.

 

A diferencia con los cocidos y potajes las cazuelas admiten temperaturas mas templadas a la hora de comerlas sin perder nada de sabor ademas de poder usarlos para aprovechamiento de restos de pescado y otros ingredientes sin dejar de disfrutar de su sabor y lo bien que sientan. 

Es, segun wikipedia, un plato típico en España, Portugal, Francia, Italia y la mayoría de los países iberoamericanos, que recibe ese nombre por el tipo de recipiente en el que está cocinado. Y parece que era tradicional el presentarlos en la cazuela de barro donde se habian cocinado pero a diferencia de los cocidos está en su guiso, los ingredientes que contiene y marca su sabor. Para entenderlo mejor os pongo 4 recetas deliciosas: 

Cazuela de fideos 

Esta cazuela siempre se ha hecho en mi casa sobre todo cuando quedaba pescado del dia anterior, pescaito frito, es como mejor se aprovecha y sale un plato completo, ademas, tambien admite huevo cocido. Lo puedes ver en este blog "Asi se come en Granada" VER RECETA. 

Cassoulet de pollo 

Nos comenta Fran en su blog ¡Que rico! que este plato es una de las preparaciones más clásicas de toda Francia, que normalmente lleva pato pero él lo ha hecho de forma mas económica y sale deliciosa, no hay mas que verlo. VER RECETA. 

Cazuela de Patatas con Rape y Gambas 

Este plato tan sencillo no s dice Yolanda que de tan facil a veces no lo hacemos y no vale la pena perdernos estos sabores tan ricos y mas como lo prepara ella en su blog "La dulzura de Mari" que le da un toque final de azafran para rematar la faena, imaginaos que cosa mas deliciosa. VER RECETA. 

Fideos a la cazuela 

Nos comenta Gloria en su blog "Cocinar con amigos" que este plato "...es una receta tradicional catalana, aunque seguramente habrá tomado matices de mi familia y se parecerá poco a la original. Lo que se seguro es que es un plato de cuchara con el que disfrutamos todos..." y es seguro que es una delicia de las muchas que nos comparte Gloria cada jueves. VER RECETA:

 

La tortilla cuanto mas esponjosa mejor y si tiene ricos ingredientes mas se disfruta pero quien sabe cuantas variedades de tortilla se pueden hacer, tantas como la imaginación y el gusto nos permita, desde dulces a saladas, con o sin huevo... imaginaos las combinaciones que podrían salir... una barbaridad, pero a todo el mundo gusta porque es facil adaptarla a cualquier gusto. 

Os traigo 4 tipos de tortilla para que tengais alguna idea nueva y probeis estas delicias: 

Tortilla de berenjenas, jamón cocido y queso 

Esta tortilla, con toda su riqueza es tan facil y rápida de hacer que viene genial para una cena y no tener que estar hasta las tantas cocinando ademas de lo riquísima que está. Puedes ver como la hago en este blog "Asi se come en Granada". VER RECETA. 

Tortilla de pasta con salsa de tomate 

La tortilla de pasta es todo un clásico muy sencillo de preparar como nos dice Fran en su blog ¡Que rico! y además, la sirve acompañada con una deliciosa salsa casera de tomate que redondea el plato. VER RECETA. 

Tortilla Mariposa al Grill 

Podemos alegrar una simple tortilla francesa y convertirla en algo muy agradable con un poco de jamón y verduras y gratinándola después en el horno, mira como lo hace Yolanda en su blog "La dulzura de Mari" asi tan facil y tan rico. VER RECETA. 

Tortilla de bacalao 

Esta tortilla es todo un clásico tan delicioso que no podemos dejar de hacerla de vez en cuando y ademas como no se tarda nada tal como lo hace Gloria en su blog "Cocinar con amigos" salimos ganando tiempo y disfrutando de este manjar. VER RECETA.

Como cada semana trato un tema distinto ¿te ha gustado este tema? ¿que otro tema te gustaria que tratara?

 

En este recopilatorio os invito a probar 4 pates distintos pero riquisimos y para gustos dintintos con la intención de hacer una pequeña degustación para momentos especiales, reunion de amigos, cenas romanticas... para lo que mas os guste y sobre todo para disfrutar con unas tostaditas, colines... lo que prefirais o un surtido de ellos. 

Como podreis ver son solo 4 tipos de paté pero muy variados y bien escogidos, 4 sabores muy distintos, muy rápidos de hacer y para disfrutar de una buena velada. 

Paté de aguacate con langostinos 

Este paté, teniendo en cuenta que las propiedades del aguacate son increibles desde la aportación de omega3, tan necesaria para el organismo, hasta las vitaminas, entre ellas la E, que ayudan tanto a la piel y pelo y sabiendo el bajo aporte calórico que presenta he buscado el toque perfecto para un buen paté y lo podeis ver en mi blog Asi se come en Granada que junto a los langostinos y el ajo hacen un buen equilibrio de sabores y propiedades. VER RECETA: 

Dip de cangrejo 

Fran nos presenta este delicioso paté de marisco que hará las delicias de la reunión y combina con cualquier cosa pero muy sabiamente lo aconseja con bastoncitos de verduras, mas sano imposible y lo puedes ver en su blog ¡Que rico!. VER RECETA: 

Paté de Mejillones 

Este paté me encanta, suelo hacerlo siempre por navidad, eso sin falta y de vez en cuando para quedar bien con los amigos porque se hace en un momento y es una delicia, es de los que no sobra nunca para otro dia. Yolanda nos muestra como lo hace en su blog "La dulzura de Mari". VER RECETA: 

Paté de caballa casero 

Como nos cuenta Gloria, no se como no se me ha ocurrido antes hacerlos con lo facil que es de hacer y lo sano siendo casero y le da un toque estupendo con ese picantito del tabasco ¡¡genial!! para disfrutarlo y el poco trabajo que da. Mira como lo hace en su blog "Cocinar con amigos" os va a encantar. VER RECETA:

 

Es raro encontrar a alguien que no le guste el marisco, aunque los hay, pero sindo el nutriente mas delicioso con apenas aliño es bastante dificil que no guste. Contiene valiosas propiedades para el organismo y por tratase de un ingrediente de origen animal posee proteinas de alta calidad como los aminoacidos esenciales, escasa proporcion de hidratos de carbono y la mayoria un bajo contenido graso, solo un 2% de su composicion aunque muchos de ellos un alto contenido de colesterol como los mejillones, chipirones y langostinos. 

En cuanto a vitaminas son ricos en vitamina E, vitamina del complejo B como son el acido fólico que es ideal para prevenir anemias entre otras cosas y vitamina A que es ideal para cuidar la vista y piel. 

Con todo esto creo que os va a interesar las 5 recetas que os traigo a continuacion:  

Zarzuela de pescados y mariscos 

Este plato es en mi casa una comida de fiesta y aunque la elaboracion parece complicada es mas facil de lo que imaginais, lo podeis ver en el paso a paso en video en mi blog "Asi se come en Granada" con esta receta quedé finalista en el concurso de Fish and Friends a nivel nacional y es que la receta gusta mucho. VER RECETA. 

 

Ceviche de salmón y gambas 

Está tan de moda el ceviche como rico y Fran ha querido compartir esta rica receta desde su blog ¡Que rico! no solo porque está deliciosa sino por lo facil y rápida que se prepara y lo bien que quedas con ella. VER RECETA.  

Vieiras Rellenas 

Del blog "La dulzura de Mari" Yolanda nos propone esta deliciosa receta de vieiras, fijaos que forma mas facil de prepararlas y están de lujo para una celebración o para reunir a la familia y amigos en un dia de fiesta. VER RECETA.

Crema de Langostinos 

Esta crema queda genial para una cena especial, es un manjar lleno de sabor y lo comparte Maria Eugenia desde su blog "Las recetas fáciles de María" no perdais detalle de como lo hace para que sea tan especial. VER RECETA.

Cóctel de gambas 

Con esta receta pone Gloria el broche de oro, menudo lujo y que bueno está, en casa siempre cae alguno en navidad porque gusta a todos y se van las caras largas, mira como lo hace en su blog "Cocinar con amigos" te va a encantar. VER RECETA.

 

De las muchas propiedades de la calabaza cabe destacar que es un alimento muy útil para la próstata, la salud de los ojos y del corazón. 

Es un alimento antioxidante por excelencia que permite la neutralización de los radicales libres y es debido a que es rica en carotenos que tienen unas propiedades importantes como la de inhibir el desarrollo del cancer. 

Por otro lado ayuda a perder grasa del organismo asi como agua acumulada por lo que la hace muy beneficiosa para limpiar el riñón ademas de prevenir el estreñimiento por su alto contenido en fibra. 

Con todo esto y mas propiedades que tiene es muy recomendable para nuestro organismo y os propongo 5 dietas muy saludables y, como podeis ver, deliciosas: 

Croquetas de calabaza 

No os podeis hacer una idea como estan estas croquetas, las hice para aprovechar el resto de calabaza frita que quedó y son espectaculares. Solo hay que seguir estos sencillos pasos para tener en la mesa unas deliciosas croquetas que no podrás dejar de hacer, los teneis en Asi se come en Granada. VER RECETA.

Bizcocho de calabaza 

Fran nos comentaba que la calabaza es una hortaliza que da mucho juego, y para muestra nos deja este bizcocho fácil y delicioso que puedes ver en su blog ¡Que rico! y le sale asi de bueno. VER RECETA. 

Flan de Calabaza 

Esto si que es una delicia y nos decia Yolanda que es uno de sus flanes preferidos y eso que los flanes admiten todos los sabores pero este es una delicia. Lo tiene en su blog "La dulzura de Mari" y la pinta lo dice todo, una delicia. VER RECETA. 

Saquitos de Pasta Brick rellenos de Escalibada 

Estos riquisimos saquitos son una idea estupenda para rellenarlos de escalibada con calabaza que realzan tanto el sabor y resultan muy sabrosos. Los hace Maria Eugenia y lo puedes ver en su blog "La recetas fáciles de María". VER RECETA. 

Mermelada de calabaza, naranja y canela 

Que forma mas deliciosa de tomar calabaza cada dia, asi nos aseguramos que no falte en nuestra dieta nunca. Puedes ver como lo hace Gloria en su blog "Cocinar con amigos". VER RECETA. 

 

"...y que culpa tiene el tomate, de que lo arranquen de la mata, lo metan en una lata y le pongan de precio un disparate?..." y es que de las mas de 100 variedades que existen de tomate se ha conseguido tantas recetas a cual mas rica que se ha hecho uno de los productos mas imprescindibles de la cocina internacional y es que parece increible que se llegara a cultivar a nivel mundial a partir del siglo XX cuando desde el siglo XVIII ya se conocia la salsa de tomate. 

Tiene su historia y desde que se conocio a partir de la conquista americana y procedente de Perú, Chile y Ecuador se le consideró un producto venenoso hasta que pudieron comprobar que no lo era y comenzaran a ver sus cualidades porque al pertenecer a la familia de las Solanaceas al igual que la belladona y la mandrágora no se podia pensar de otro modo. 

A partir de ver sus propiedades y la carta tan extensa de ricas recetas que se pueden hacer se fue extendiendo por el mundo su cultivo y consumo elaborando estupendas recetas como algunas de las que os traigo: 

PA AMB TOMAQUET 

Esta es una de las combinaciones que mas me gustan hasta para desayunar y no hablemos de ponerle jamón serrano porque entonces ya.... Puedes verlo en Asi se come en Granada donde explico tambien como hacer ese pan tan delicioso y casero. VER RECETA. 

Macarrones con tomate y espárragos 

Esta forma de combinar el tomate es quiza la mas usual y Fran nos cuenta como lo hace él en su blog ¡Que rico! No te pierdas detalle. VER RECETA. 

Albóndigas con Tomate 

Me encanta el sabor que toman estas albóndigas de esta forma cocinadas, tal como te explica Yolanda en su blog "La dulzura de Mari" que jugosas quedan. VER RECETA. 

Conejo con Tomate 

Maria Eugenia nos comparte desde su blog "Las Recetas fáciles de María" esta deliciosa comida que si ya el conejo está rico de esta forma esta aun mejor. Mirad como lo hace ella. VER RECETA. 

Albóndigas al vapor con boloñesa 

Estas albóndigas tienen de especial esta salsa, la boloñesa, que combina varios ingredientes con el tomate haciendola muy apetecible y de este modo está mas que genial pues combina perfecto con estas albóndigas. Miralo en el blog de Gloria "Cocinar con amigos". VER RECETA.

 

Como ya os comenté la carne es un alimento fuente de proteínas considerado esencial y fundamental para el organismo, pero si sólo se ingiere este alimento pasaria a ser perjudicial y a provocar numerosas enfermedades sobre todo cardiacas, así que lo ideal es combinarla con otros productos que aporten carbohidratos y sobre todo con verduras, de ese modo este alimento será no solo sano sino imprescindible para el crecimiento entre otras cosas. 

Por todo esto es necesario tener una alimentacion equilibrada donde tenga cabida ademas de la carne, el pescado, frutas, frutos secos, etc. 

• Las principales ventajas de ser carnívoro son: 
• La carne es una fuente de proteínas que aporta un alto valor biológico al organismo. 
• La vitamina B12 tan necesaria para combatir dolencias nos la aporta la carne ademas de minerales como hierro, zinc, calcio, etc. necesarios para la formación de los músculos. 
• La carne roja aporta la lisina que es un aminoácido necesario para el organismo que interviene en la formación de hormonas y glóbulos blancos. 
• El omega-3 que proporciona la carne fortalece las membranas celulares e interviene en el transporte de oxígeno a la sangre.

Con la ayuda de los amigos de la red vamos a hacer un recorrido por las mas selectas recetas y variadas para todos los gustos... seguro que encuentras la que mas te convence pero no os preocupeis porque hay para que podáis variar y hacerlas cada vez distintas:

Tened en cuenta las demás entradas que son Carne, fuente principal de vitamina B12 (Parte 1), Carne, fuente principal de vitamina B12 (Parte 3) y Carne, fuente principal de vitamina B12 (Parte 4):

Quiero comenzar compartiendo  Costillas en salsa barbacoa, la receta la podeis ver en mi blog "Así se come en Granada", es una carne jugosa por haberla hecho en papillot y con esa salsa es seguro que os va a encantar: VER RECETA

Desde el blog de Pilar Casanava "Per sucar-hi pa" tenemos este espectacular Codillo de cerdo al romero que al igual que todas las recetas que presenta está increiblemente rico, si no mirad que aspecto mas delicioso presenta: VER RECETA

Jesús Delgado tiene una colección de solomillos deliciosa, lo podeis ver en su blog "Cocina fácil y elaborada", como este riquisimo Solomillo de ternera lechal de Doñana, con Foie fresco y salsa de trufa "SOLOMILLO SWAN"que tiene esta pinta: VER RECETA

Carmen Guardiola desde su blog "El sabor de los lugares" nos trae este Pollo asado al limón, de entre todos los que ofrecio elegí al azar porque todos estan geniales, si no mirad que pinta mas rica: VER RECETA

Desde el blog "Dulces sueños" Yolanda ha querido compartir este Ossobuco Guisado que prepara tan deliciosamente. De entre todas las recetas riquisimas he tomado esta con dificultad porque todas estan de muerte, no os perdais las que tiene por si hubierais elegido otra. VER RECETA

Pedro León, desde su blod "Recetas de casa" comparte este Solomillo Wellington siguiendo a Lorraine Pascal donde comenta un poco la historia y procedencia de esta fantastica receta, toda una delicia: VER RECETA

Carlos y Esther han querido compartir varias recetas, a cual mas rica, que dificil ha sido, no dejeis de visitar su blog "Pa mojar pan" porque tiene autenticas delicias como este Timbal de rabo de toro con patatas panaderas, que pinta por Dios: VER RECETA

Desde el blog Sildan tenemos este Pollo al ajillo que nos presenta Eugenia, mirad que ajillo mas sencillito de hacer y que rico le sale, se come con los ojos. VER RECETA

Próximamente mas, aun faltan muy buenas recetas, no os las perdais.

Creo que estas recetas no te van a parecer para nada un "rollo", son deliciosas, dulces o saladas son a veces las favoritas de un menú y es curioso que algo tan sencillo como enrollar unos ingredientes tengan ese efecto, los hace mas presentables y, por lo tanto, mas apetitosos. 

Mirad que recetas nos ofrecen nuestros amigos que como veis, visten una mesa con los ingredientes mas sencillos: 

Caracolas de atún y queso 

Para los que nos gusta el hojaldre con que sencillos elementos somo capaces de hacer algo tan rico, y en un momento. Estas caracolas salen mas que jugosas y para una visita inesperada ya tienes resuelto un delicioso picoteo en un plis plas. Mira como las hago en "Asi se come en Granada". VER RECETA. 

Rollitos de fruta 

Fran os trae desde su blog ¡Que rico! estos rollitos tambien de hojaldre, pero en este caso dulce, nos viene perfecto para una merienda o un postre, lo malo es saber frenar a tiempo porque estan demasiado buenos. VER RECETA. 

Brazo de Gitano Relleno de Atún y Gambas 

Este brazo de gitano está que quita el hipo, se come con los ojos, no digais que la presentacion no es todo un lujo y si veis como lo ha hecho Yolanda en su blog "La dulzura de Mari" estareis deseando hacerlo y sobre todo comerlo, es muy jugoso y rico. VER RECETA. 

Trenza de Hojaldre rellena de Setas, Puerros y Jamón 

Maria Eugenia nos trae este hojaldre con un relleno mas que jugoso, podeis ver los detalles en su blog "Las recetas fáciles de María" y como veis es el relleno mas sabroso y jugoso que se puede poner a cualquier masa para poner una mesa bien sabrosa. VER RECETA. 

Tronco de Navidad con mascarpone 

En navidad, primavera, verano o cualquier momento ¿hay algo mas rico que este tronco? es una receta de celebración pero tan facil de hacer que cualquier momento es bueno para deleitarse con algo asi de rico, nos lo trae Gloria y lo explica muy bien en su blog "Cocinar con amigos". VER RECETA.